「食い味の道有楽」で今月のグリグリをいただいた後は柏で暇を潰し、夜に新松戸へ。「麺道GENTEN」の三周年記念限定メニューを目当てに味を運びました。

18時を回った頃お店に到着。早速入店し、券売機でチャーシューらぁ麺(1.000円)の食券を購入。奥様に渡す際に「塩らぁ麺(夜限定10食)」で「柚子抜き」をオーダーしました。

しばらく待って奥様から丼をいただきます。上に盛られたもやしがGENTENのメニューとしては異彩を放っています。まずはスープをひとくち…旨い！豚骨、鶏ガラの濃度が出たクリーミーな動物系スープに魚介系を合わせてあり、塩でシンプルに味を整えています。蓮華を繰る手が進みますね。

麺は自家製の中太麺。通常の麺より少し細いように感じます。とろみのあるスープとの相性も申し分なし。具はトッピングのチャーシューの他、団子、もやし、ほうれん草、のり。団子は練り物なようでスープの味付けを邪魔しない味わい。しゃきしゃきのもやしもいい箸休めになります。

豚骨魚介の塩ラーメンという、ありそうであまりない一杯をうまく表現されていました。