22日は仕事を終え小倉台駅前の「麺屋剛流」に行きました。

17時半を回ったあたりで入店。この時間ながらお客さんは途切れることなく入ってきます。「特製ドロ味噌中華そば(1.050円)」と「チャーシュー丼(200円)」の食券を買い、カウンターの上に置きました。その際麺中盛がサービスということでお願いします。厨房には店主さんと男性店員の2名。チャーシューをスライサーで切る音が印象的です。

しばらくして丼をもらい、見るからに濃厚そうなスープに瞠目します。蓮華で掬ってひとくちすすると、数種類の味噌をブレンドしたというまろやかな味噌ダレに、濃厚な豚骨魚介スープを合わせています。味噌だけでなくベースの動物系スープがしっかり感じられる、かといってくどさやどきつさもなく飲みやすいものになっています。

麺はカネジンの中太麺。スープが濃厚なのでよく絡みます。具はチャーシュー、味玉、メンマ、のり、刻みネギ、なると。チャーシューは味付け薄目で脂が多いとみ田チックなもの。他の具も過不足なし。

チャーシュー丼も200円という値段に似合わぬ盛りで、ちょっと脂を取りすぎになりましたが美味しくいただきました。

ドロ味噌もりそばも近いうちに食べてみようと思います。