■要約■
上品で洗練された味、イメージは和食に近い。ぜひ食べておきたい一杯ではありますが、食事としてのボリュームと満足感にやや欠ける…サイドメニュー注文してもいいかも

■基本情報
初訪問／平日13：40／先客5、後客4
※細麺、中太麺が選択できる。

【麺】細麺と中太麺、おすすめは細麺との事でそちらを注文。ぷるん、ぷちん、の優しい食感。表面がなめらかな中細麺は粉の味がストレートに出ており、高級なそうめん・ひやむぎのような「日本的味わい」がある。ボリュームはあまり期待できませんかも。
【スープ】油っけが少なく、さらりとした印象。醤油の塩分も最低限の絶妙なところ、また複雑にいくつもの香りがする。昆布と、鰹と、動物系？あとキノコっぽい匂いがする。上品です。
【トッピング】エリンギが特徴的です、メンマかと思いきや、まさかのエリンギ。くにゅっとした程よい食感おいしいです。煮卵はとろとろで美味、ノーマルのラーメンでこれがついてくるのはお得です。刻みネギは風味のバランスからかこまかいものを散らしている。…チャーシューはけっこう味がはっきりしていますね…少し浮いているかもしれません、単体としては美味しいです

■総評■
美味しいです、これはもう「和食」ですね。醤油の香りも美味しい、きのこの風味も生かし、麺の味もそれっぽい。ただ上品さとボリュームのせいか食事としての食べ応えはいまいち？というか、コース料理の締めとして登場すればもっと採点は高くなるような…そんな味です