普通は、前評判の高さに応じて過大な期待しすぎると多少のギャップを感じてしまうものですが、
ここは噂通りの予想通りの美味しさでした(^_^)
上品ながらも大胆な感じで、創作力も高く、(めちゃくちゃ美味いって訳ではないんですが)とにかく高品質な味わいで好印象です!
・・・とは言っても基本はシンプルな醤油ラーメンなんですけどね・・・なんと言うか、古くからの伝統的な味を基に様々な工夫と変化を加えて、さらにマイルドにオシャレにバランスを第一に考えて造り上げたような・・・そんな一杯でした。

ただ、逆に旨みを出し過ぎている部分がマイナスポイントになっている？・・・ような気も少々・・・（^_^;）。

ラーメン道から外れそうになりながらも、なんとか片手でラーメン道の心の部分をしっかりしがみついて、新しい風味を注ごうと研究に研究を重ねて頑張った姿が見えてくるようだ・・・
これなら、今後もっと美味しいラーメンが出来あがってきそうな予感さえします。

麺も相性良くなかなかでした。やっぱり麺は細めの方が合いますね!

「ネギ焼豚飯」も美味しかった〜(^^)