２月１日　pm１１：３０　再訪

【魔人豚　VS　モッコリ豚】？？　モッコリ編　
～火曜日の真実が今日明らかになる～

さて、昨日は魔人に行ったのに今日は昼から何かモッコリって感じに
あのスープを飲みたくて…
慶応志木高校前交差点を右折した時『あれ？今日は火曜日　営業してたっけ？』
慌ててＲＤＢで確認し定休日なしを確認
安堵感からかさらにテンションを上げて店舗へ

『先客少ないな』って思いながら扉を開け、夜の責任者（チーフ）とご挨拶
券売機に向かい食券を購入しようとするとＣＤから『えっ？』と何か懐かしい曲が
『これはもしかして…』今もママドルで活躍されている
早見　優さんのデビュー曲『急いで！初恋』じゃないですか
アラフォー世代以上じゃなきゃ解らないでしょうね　懐かしさで噴き出しちゃいました
その他にも谷村　有美さんの『Boy　Friend』などもかかってましたね

恒例のコールタイムで『野菜少なめ、ニンニクＷ』を告げると
『まだ調子悪いんですか？』と問いかけられますが消してそんな事ありません！
モッコリの乳化したスープを味わいたくて…
気が付かなかったんですが、厨房に３名（チーフ含めて）の方が
初めてお目に掛かるスタッフの方からいつものようにおしぼりを頂き、その後配膳されます　ではいただきます

それでは比較してみましょう
スープです　円やかな乳化したスープはトゲトゲ感もなくすっきりとしてます
魔人はややトゲって感じですかね　自分はカラメにせずデフォで頂きますが
野菜たっぷり入れる方にはカラメの方がいいかもです
スープはモッコリの方が好きですね
でも野菜があった方が野菜の甘みとマッチより美味しいかと

麺ですモッコリは浅草開花楼の特注麺ですがどちらも強力粉で作られたゴワゴワした
強い極太麺　共にスープとは良く絡みますが、つるつるって食せません(笑)
でも噛み応えどちらも良く、食べる麺としては引き分けですかね

モヤシ・キャベツは魔人は５：５でモッコリは７：３ですかね
シャキシャキ感は変わりませんが、食べやすさとしてはキャベツの葉の部分が多い
モッコリですかね　魔人はやや芯の部分が多いんで歯の丈夫な方ならいいんでしょうが

豚です　下味はどちらもしっかりしてますが、脂質の多いのはモッコリ　噛み応えは
魔人ですね　でも固さ・柔らかさ含めトータルではモッコリですね

個人的にＪインスパ系のラーメンでは『ちばから』さんと同じくらいの美味さと思います　よって自分はモッコリですね(笑)　みなさんは如何ですか？

さらに店内の雰囲気やスタッフの気遣いなども同じサービス業で働く者として
勉強になる事も多いですね　１人１人におしぼりを用意したり、帰りの際の『寒い中ありがとうございます』『今日も一日お疲れ様でした　おやすみなさい』などの挨拶など
火曜日休みも返上して、スタッフの育成など大変かと思いますが身体壊さないように
頑張って欲しいですね
そう言えば食している時に『お食事中すみません　私は店長じゃないんですよ　店長は昼の部におりますので…』という事だそうで、これからはここではチーフと呼ばせて頂きます(笑)
そのチーフが『火曜日の夜は暇なんで宣伝して下さい！！』と言われました
了解しました！
ごちそうさまでした　

最後にモッコリでゆっくり食すなら　”火曜日の夜”ですよ　火曜日！！