またぞう
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黄門チャマ
コメント
『北関東のっけちゃえ系推進委員会』栃木支部マネージャーのランディです。
栃木県民なのに未訪の者ですm(_ _"m)ﾍﾟｺﾘ
本当に憧れのお店です。店主さんがお元気なうちに訪問したいです。
あ…、北関東手延研究会 No.3 の肩書を今思い出しました
ランディ | 2011年2月13日 20:47こんばんわ
栃木連食乙です。
味噌の風味が弱いですか・・味噌ラーメンにあるまじきです。
醤油と味噌と塩の選択制なんですか？
今の時期だとやっぱり味噌に行きますね。
次回は醤油か塩を食べてみてください。
菊 | 2011年2月13日 23:32こんにちは。
昨年の秋もてぎへツーリング行った際通り道のラーメン店はリサーチしたのですが、このお店
は発見できませんでしたorz
結局宇都宮のハングリードラゴン(現在は太田に再移転)に行ってしまったのですが。
パーコーラーメン、春日部のR16にあったのを思い出しました。
たしかに濃厚になりがちな味噌にパーコーはキツイかもしれませんね。
なんた | 2011年2月14日 17:17こんばんわ～
此方は手延べ麺を提供してるんですか～
まだ食べた経験が無いので食べてみたいです
パーコーも美味しそうですね～
voice50 | 2011年2月14日 22:43☆こんばんは、voice50さん。
麺を両手イッパイに広げて延ばして折り返して、又延ばすという作業を
繰り返していましたが、麺の生地は良く伸びますね。
尚、私は此方のお店の他には煽り味噌 麺屋 横田商店を候補にリストＵＰしていたのですが、
パーコが思っていた以上に大きかったので3軒目は諦めました。
☆こんばんは、なんたらさん。
私が前回、宇都宮に訪問した時に前から耳にしていたハングリードラゴンへ
立寄ろうと思っていたのですが、その時は既にお店は有りませんでした。
太田へ移転したのですか知りませんでした。
又、私は東岩槻に在った紺のれん 須田でパーコを頂きましたが
パーコの大きさが大分違い此方のお店の方が3～4倍大きかったですよ。
☆こんばんは、ｈｍさん。
パーコ麺は醤油が一番合うと思ってはいたのですが、味噌に魅せら
注文して仕舞いましたが、周りの客で味噌のパーコを頂いている方は居ませんでした。
皆さん良く分かっているんですね。
☆こんばんは、ランディさん。
手延べ麺は以前日暮里のお店で頂いた事が有り、今回で2度目ですが
作業には体力と技が必要の様ですね。
寒いこの時期でも半袖シャツ1枚で麺を打っている御主人はそれでも
顔が上気していました。
またぞう | 2011年2月15日 23:00
当日2軒目は、手延べ麺が看板の此方のお店です。
昼の12時を少し過ぎた時間帯に、店舗前の駐車場に車を駐車して入店です。
店内には、先客が13名居て後客は15名で、若い女性の客が多いお店です。
お店の従業員は6名で、親族が力を合わせて営業している様な雰囲気が漂うお店なので、若い女性も気軽に入店出来るのでしょう。
私は、入り口の目の前に在るテーブル席に座り、メニュー表から首題メニューを選び、店員さんに口頭で伝えます。
厨房で店主さんと思われる方が、麺を打っている姿を眺めながら12～3分ほど待つと私が注文していたラーメンが出来上がって来たので、早速スープから頂いてみます。
レンゲで、スープを掬い啜ってみると味噌の風味が弱いスープです。
動物系の出汁にタレの旨味が押されている様な印象を受けるので、個人的にはもう少しタレの比率が高い方が好きですね。
麺は、冒頭でも書き込んだ通り自家製の手延べ麺で、ストレートの中細が中心ですが細い麺や太い麺も多少混在していて、少し柔目の仕上がりです。
食感は、モチモチ感が有る中々の麺です。
具材には、器一杯に陣取った此方のもう一つの名物パーコとキャベツ・モヤシ・ニラ・刻みネギで、食べ始めのサクサクとした表面の食感と程よい歯応えが有る中身の排骨（パーコ）が美味しいです。
麺量は、150ｇとの事ですが、具材の野菜やパーコが有るのでボリューム的には十分満足出来きました。
尚、メニューを選ぶ時、「醤油」にするか「味噌」にするか迷いましたが、寒い時期なので此方のメニューを選んだのですが、今回のパーコには「醤油」か「塩」がの方が合って居るかも知れないので、機会が有れば他のタレのメニューを頂きに再訪問したいと思っています。
ご馳走様でした。