ラーメン類ではないものを食べに十条に来たはずが、
知らなかったお店に出会ってしまい、
何となく惹かれて入店。

惹かれるきっかけになったのは、おそらくいくつかのメニューの写真、
ええ、たっぷりの野菜がトピられていたのです。
水分を比較的多めに含みつつ、しゃっきりした茹で加減、
メインはもやしですが、ニンジンや葱、キャベツの彩りが美しい。
特製には、ほかに、ジャスト固化の味玉、
ややゴツッとした歯応えながら、「らしい」風味をもったメンマ、
赤身・脂身共存型ながら、ややパサなチャーシューが3枚。

麺は、つけ麺らしい太麺で、伸びやかな弾力をもつもの、
クニクニッとプヨプヨの中間、弾力質ですが、コシもきちんとしていますよ。

浸け汁も典型的な豚骨魚介、濃度は中の中の上というところ、
ベースは素材の甘味が効いている豚骨で、
対照的にカエシの塩分で輪郭づけられ、尖らされた煮干や節が主体の魚介がブレンドされています。
両者は、融合するというより、互いの持ち味を残したまま、「マーブル状」に溶けあっている感じ。
隠し味に柚子。
浸け汁自体の量が、やや少なめなのが残念。

スープ割はブーメラン方式、
こちらは、あまり特徴が無いです。
卓上の刻みタマネギを入れて、
シャラシャラと飲みやすい状態にして完飲。

おそらく、雷神麺屋の支店ではないでしょうか、
「本店」の評価は芳しくないようですが、
まだ若いご夫婦（？）の切り盛りされるこちらは、
なかなかまとまった一杯になっていると感じました。

つけ麺（もり）は、並200g・中300g・大400g同料金、後会計方式です。