２/６　１１：３０着　先客３組、後いっぱい

先日、宇都宮豚骨でしっくりこなかったので、予定を変更し茨城の課題店に３度目の訪問。臨休、スープ切れで２度振られたので三度目の正直になりましたｗ

店内は居酒屋チックで暗めですね。奥のカウンターに案内されメニューを物色。新メニューのネギトロが気になり、店員のお姉さんに問うと、トロロとネギの新感覚な一杯で・・・・そっちのトロですかｗでも、店員の教育は完璧な感じ。丁寧で客の優位を感じる接客と、間髪入れず問いに即答できる知識はなかなかないですよ。
黄金絹豚骨を注文し待ちます。
せいやーせいやーと小うるさいですが、アトラクションと思えば我慢できるレベル。


程なくして私の一杯がやってきましたよ。
ビジュアルはかなり品を感じるもの。見た目だけで美味しいのがわかるオーラがありますね。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/67119005

ではスープから。乳化具合はしっかりしてますが、臭みはなくも豚の甘さが際立って一口目から美味しいですね。油も滑らかで荒々しさがなく、品を感じるもの。かえしと豚骨のバランスが絶妙ですね。とても好みの豚骨スープでございます。微量加えられたマー油が適量なのも好印象ですね。

麺は中太のエッジが立つつるつる麺。歯切れも弾力もあり美味しい麺ですね。スープとの相性はもう一歩な気もしますが、けっして悪くはない感じです。替え玉をあまりしない方にはお勧めできます。麺量は１５０ｇ弱の食べごたえでしょうか。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/67119035

トッピングの叉焼は鶏ムネ肉が３枚ですかね。じゅーしい～～～～。柔らかく鶏肉の美味しさをダイレクトに味わえる感じでかなり美味しいですね。火の通り加減は極力少な目の感じなので、低温系に近い調理スタイルだと思います。ただ、味入れはもう少し強くてもいいかな。豚骨スープと共に味わうと、肉そのもの味が勝ってしまいますね。
食感を強めに感じさせる太めのきくらげも合いますね。存在感が強いので具材として成り立ってます。青ネギはもう少しほしいですかね。白ごまは香ばしさはありますが、あまり必要性を感じませんでした。海苔は大判のが２枚ですが、上品なスープにはアオサとかのが合いそうな気がします。


総評：上品であるも豚の旨味に満ちた豚骨ラーメンだと思います。麺の相性はいまいちですが、食べごたえはあるのでこれはこれでいいかもしれません。豚骨の癖が苦手な方にもお勧めできる一杯だと思います。ただ、本丸から麺を太麺にかけただけで１００円高いのはちょっと割高に感じますかね。本丸＋替え玉のが満足度が高そうな気がします。接客も素晴らしいです。

採点内容/麺＋スープ８５点　ＣＰ－１点　鶏チャーシュー＋１点　接客＋１点


余談：う～ん。豚骨魚介はさておき、栃木の豚骨は茨城にだいぶ負けてるような気がしますね。こういう一杯に太刀打ちできる豚骨ラーメンは栃木ではほとんどないですね。

個人的な一分の北関東勢力図の分析
豚骨：群馬＞＞＞超えられない壁＞茨城＞＞栃木
鶏白湯：栃木＞群馬＞茨城
手打麺：栃木＞群馬＞＞＞超えられない壁＞茨城
都会的なセンスのあるラーメン：茨城＞＞＞超えられない壁＞群馬＞栃木
番外（福島飛び入り）
食堂系：福島＞＞＞超えられない壁＞群馬＞栃木＞茨城