2011.02.09　retry
　今日は先週に続いてiyu達と一緒に福岡から来た仕事仲間（前回とは違う仲間）を連れてジャンクに来ました。
　この福岡の仲間は一週間前に来た仲間の先輩で、「後輩が遭難したヤツをたいらげていいとこ見せんといかん！」という動機ですｗ
　ゲストには「ラーメン（大） + 子豚」を購入。（ワンメイクマッチですｗ）
　iyuを含むみんなが結構無茶な注文してるので、私はレスキューに徹するため大人しいオーダーにしました。その分、ビールは2本ｗ
　「ラーメン食べる前にこんなに緊張するの初めてです」という福岡の仕事仲間のラーメンはヤサイ・ニンニク・アブラでコール。
　さて、すごい盛りのラーメンが次々とサーブ。私のもサーブされました。

　ラーメン（並） + 子豚 + 魚粉　（ニンニク・アブラダブル）　700円+150円+50円

　うん。おつまみｗ
　なんとなくジャンクに来た気がしないヴィジュアルだが、これもみんなのレスキューのため。

今回は魚粉を先入れでお願いした。

まずはいつものように天地返し。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/67255022
「クルリ」と一発で成功。容易だったｗ

ダークブラウンのスープは熱々。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/67255057
やっぱり魚粉を入れると香りがいい。でも・・・少し物足りない。
塩気が弱いわけではない。
今日は粘度が低く豚の旨みが少ない。。。
ダブルでトッピングしたアブラもあまり甘くない。。。
ニンニクとカネシのパンチは健在。

麺は5.0×2.5㎜くらいの太さの激しくうねったワシワシした食感のちぢれ太麺。
少しいつもより硬め。
麺量は300ｇ

今日の豚は素晴らしい。
瑞々しく、脂ものっていてジューシー。
丁度いい味付けで適度に歯応えもある。
厚みはバラバラだが、一番厚いものは10㍉以上の厚みがあった。
大振りなものが3枚。

ヤサイはほぼもやし。キャベツはごく少量。
ヤワ目の茹で加減に加えてスープに沈めたのでクタクタになってしまった。
初めて天地返しを後悔した。


今日はスープと麺が下方ブレの印象だった。
しかし豚がアタリだったのでビールは美味しく頂けた。

福岡のゲストも量に多少苦しみながらも完食！
満足頂けたようだった。

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　一見無茶な注文をしたように見えたiyuたちも全員さらりと完食

　・・・（￣▽￣；）・・・

　レスキュー肩すかし

　店を出るなり「〆にご飯物食いたくなりますよね。『松屋』に・・・」とおかしな事を言い出したiyu（ラーメン大・大豚・ヤサイマシ+αを完食）は、「なんねーよ！行かねーよ！」と集中砲火を浴びていましたｗ