国道15号線上りの出田町入口信号の先にあるお店です。
すぐ先には東池袋大勝軒 神奈川新町店店、めん創 桜花がある激戦区です。
表の券売機でベーシックな正油ラーメンの券を購入して店内へ入り、暫し厨房の様子を観察していると、出汁は大きな寸胴から必要な分を取って別のコンロで温めるスタイル、チャーシューはバーナーで炙って準備していた。
登場したラーメンは澄んだ茶褐色のスープに背脂（チャッチャッ系の物と違い固形に近い）がやや多めに浮き、具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、海苔1枚、刻みネギで中華そばっぽいビジュアル。
アッサリ系で醤油は控えめなマイルドな味ながら、背脂が程良い甘さとコクを加えている様だ。
出汁は鶏ガラベースの清湯スープで、野菜や昆布等も加えられていると思われ、シンプルな味の組み立てながらバランスの良い物だった。
チャーシューは香ばしく美味しい、メンマは少しピリ辛の味付け。
麺はストレートの中太麺、固めの茹で加減でスープと絡みも良い。
この麺とスープの絡み加減は何処かで食べた事があるなと感じと思ったいたのだが、氷取沢のがんこ亭本店だった。勿論、スープの味は全く異なるのですが、麺とスープの絡み加減は非常に近い感じがした。

この激戦地で続けている店らしく派手さは無くシンプルだが、工夫する所はしっかり工夫を凝らした美味しいラーメンだと思う。
個人的は好みの一杯でした。

雪の降る寒い日で写真が皆手ブレ・・・