プール帰りに寄ってみました。2時半ごろだったので、客は私一人でした。言われているとおり、丁寧な接客には好感が持てます。あの辺りの住宅街でも支持されるだけありますね。

湯きりが足りない、新人がスープを作るなどのせいか、家系は日によって味にムラのできやすい店が多いです。今回他にやることもなかったので、さりげなく店員さんをチェックしていましたが、なんと湯きりの丁寧なことか!!家系だけでなくここまで丁寧に湯きりをしているお店は珍しいでしょう。

スープはというと、油っこさをほとんど感じることなく、また醤油が強めです。こってりしていず、あっさりとしています。そして麺は卵や着色料を使っていない自家製麺。コシのある麺はほのかな甘みを感じさせ、しょっぱくなりがちな家系ラーメンに一味違った旨味をもたらしてくれました。

今回訪問したときはスープがぬるめだったのが少し残念…。友人が行った際には、あつあつだったそうなので、また訪問したら点数が変わるかもしれません。次回は味濃い目で頼みます。