麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


紅塩つけ麺￥６８０をいただきました。

休日の昼下がりに訪問。
標記メニューは人気ナンバーワンだそうで、アンデスの紅塩岩塩を使用しているそうです。

麺
並・中・大が同一料金なので大でお願いしました。
軽くウェーブした中太麺で、やや細め。
量は、茹で上がり５００gって感じです。
とても滑らかな喉越しで麺温も人肌くらいで、すんなり口の中に入ってきます。
食感は、適度なコシがあって良い感じ。軽く小麦の風味と甘味があって美味しいです。

つけ汁
油量が、あっさり・こってり・超こってり・鬼こってりから選べるようです。
選択肢にはありませんが、無難？に普通でお願いしました。
薄っすらと茶色い塩。
表面には分厚い油の層。ほのかに動物系が香ります。主は鶏でしょうか。
塩の主張がなかなかなんですが、油でかなり緩和されている感じ。
塩気は強くないけども、シッカリ塩の主張はあります。
ひとつ気になったんですが、薬味のネギが多過ぎます。このせいで、つけ汁の風味が変わって？しまい、
本来の味を味わうのが困難な感じでした。
意図的なのかもしれませんが、ちょっとやり過ぎな感じがしました。

具材
チャーシュー・メンマ・ネギ。
チャーシューは、長細いものが２枚。
味付けは薄めですが、肉の旨味が存分に味わえる美味なもの。
メンマは、普通。
ネギは、多過ぎ。

トータル
なかなか美味しい塩つけ麺ではないでしょうか。
コスパも良好、ごちそうさまでした。