４／２０
味玉紅塩つけ麺 ７８０円（大盛まで無料）

通勤経路上にあるこちらの店。
仕事帰りに寄ってみることに。
下落合にある中華そば 彩の２号店ですが、その前に、本店は未訪ですけどねｗ

２１時１２分入店。
先客５人、後客１人。
麺量は並・中・大と、全て同料金で選べるのですが、今回は中盛に。
あと、油の量があっさり・こってり・超こってり・鬼こってりから選べるとのことで、今回は超こってりにしてもらいます。
８分ほどで提供です。

麺は自家製の、やや細めの中太ストレート。
麺肌滑らかで、程よいコシ。
小麦の風味が豊かな、なかなか美味しい麺です。

スープは鶏ベースで、塩気は結構強めに効かせてあります。
塩は紅塩というアンデス山脈で採れるピンク色の岩塩だそうです。
多少の角は残しながらも、比較的優しい仕上がり。
直接的な甘さは感じませんが、背脂が効果を発揮しているのでしょうかね。
あまり強く主張はしていませんが、背脂よりベースの鶏の方が強く感じます。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ゴマ、味玉。
チャーシューは薄味で、ホグホグとした食感。
解れはするのですが、脂っ気が少ない分、多少硬いような印象も受ける。
メンマはやたらとしょっぱい！
正直、スープよりも何倍も塩気が強いようなｗ
量が、平たいの３本だけだったのが救いだけどｗｗ
ネギは相当量が入っています。
風味はそこまで強くないですが、幾分サッパリとはしてくれてますかね。
味玉は薄味で、黄身は軽くトロッとなるぐらいの半熟具合。

スープ割りは卓上ポットにて。
薄い鶏出汁で、ただ塩分濃度を抑える役割といった方が近いですかね。
勿論味は変に損なわず、飲みやすくはなりましたが。

総じて、そこまで悪くはないと思います。
麺は美味しい方だと思いますし。
ただ、具にはいまいちな感はありますね。
特にメンマｗ
機会があれば、ラーメンとかも試してみたい気もするのですが…。