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 ちょっと水でしめた麺と、あんかけの取りあわせが、意外に面白かった。すごく旨いとは思わないが、特時食べたくなる個性がある。

 あんは、少し甘いのがマイナス。レバーは小さかったが、きっとモノががいいのだろう。その辺の中華料理屋より上。特に良かったのがカボチャ。砂糖ではなく、野菜の甘さが、良く合っていた。期待していなかった分、○という感想。あんのバリエーションを変えれば、まだまだ進化しそうだ。

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