RDBのスパコンにてずっとオススメされていたコチラ、物は試しにと行ってきました。
駅から少し離れた駐車場からしばし歩き店へ辿り着くと、タイミング良かったのか外待ちは無し。

11時50分の到着で、先客15名ほど？
店内は左側にテーブル席が個室のように置かれ、カウンターが奥へと延びています。
「もりそば」の食券を渡し、すぐに席へと案内されました。

着席から何と2分で配膳ｗ
店員さんの会話からするに、どうやらある程度予測して茹でていたようです。
見事なタイミングでビックリでしたｗ

タレは魚粉は溶かしこんでおらず動物系オンリーで程良い粘度。
ベースは動物系に、野菜も結構使ってるのかな？
まったりとした甘味の中にも独特の風味が漂ってきており、「麺屋青山」さんとはちょっと方向性の違った味わいですね。
中盤に魚粉を溶かしこむと、多少モタッとした動物系もグッと引き締まる気がしますね。

次に麺。
全粒粉、そして自家製のようで、確かにコシが強く中太のピシッとした麺は濃厚なタレにも良く合っていますね。
麺量は250gとのことで、並盛でも結構ボリュームあって満足できますね。

具は麺側に炙りチャーシュー・メンマ・ほうれん草・海苔、タレにネギ・ブロックチャーシュー。
炙りチャーシューは網で確りと火を通してるようで、余計な脂分が落ちておりさっぱりとしながらも肉々しい味わいも表現されており美味。
ほうれん草はクセが無く、濃いタレとの繋ぎとして活躍してきます。
ブロックチャーシューは3個ほど入ってて、こちらもホロホロと柔らかで美味いですね～。

魚粉の変化のお陰で卓上調味料は使わずとも美味しく完食、割りを頂きましょう。
湯のみのような容器には割りスープが入っています。
タレにさっぱりと清涼感、そして深みが加わって飲み口がより良くなりました。
椎茸は香味たっぷりで意外にも美味かったですｗ

店を出ると外には10名以上の行列に…タイミング良かったようで。
バランスの優れた、濃厚系としてはとても食べやすい味わいでしたね。
柏市内でかなりの人気のようですが、確かに受け入れやすい一杯と見受けられました。

ご馳走様でした。