葛西十数年御無沙汰著名店之無難穏和的塩雲呑麺

　うーむ。かつて行ったゆーめー店にまた行くと。がっかりすること多いんだわよ～。ココもそうぢゃった。的な一杯やったど。

　かつて3～4回足を運んだコチラ。何年振りでしょかね～。多分、12年くらいは間が空いているはずです。何で行かなくなった？　コワイんだもん。チバさん。。。まー実際は葛西(A)とアタシの居住地(B)。同一区内なれど、その距離は10kmを超えるのです、距離よりも、交通手段がございませんで。BからAに行くなら、距離だと日本橋あたりまで、時間ならば新宿あたりまで行けちゃいますもんでね。

　休日ですがコチラ方面に所要あり。ならば、久しぶりに行ってみましょシオ喰ってみましょ。。
　13時過ぎにやって来ましたよ。先客たくさん。中待ち1人。このあと、滞在中、常に中待ちどころか外待ちも発生しとりましたから、かなりの人気を維持しているようです。

　おっと～千葉店主がおいでだよ。苦手なんっすよね。コワイんだもん。。。他に男性3名女性1名の体制ですぞ。すぐに席に案内されて、掲題のモノ口頭にてお願いします。

　店内様相は以前とそう変わっておりません。すし店みたいな作りで、居心地はいいんですが。まーその。。。

　およそ8分でお待ちどさま。おお。なんとお美しいヴュジュアルではあーりませんかぁ～。でっかいがぞー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/iQGkxJ#5575689615464419618
　でわ。汁からいただきましょね～。ワクワク。

　。。。

　はて。えーと。うーんと。こんなでしたっけ？　多分以前とそう変わっていないんでしょう。鶏チ主体と思われる動物系と魚介系のバランスタイプ。それわいいけんど。出汁感・塩分ともにかなり弱く感じるわ。背脂が少々浮いとりますが、アブラも控え目。和食出身の店主のお店やからね、テイスト方向は和、ですかね。まーアタシはそんな嫌いやないけんど、流行りの汁とは無縁ですわ。

　麺はかなり細い強ちぢれ。コシも弱く、ボソボソ感。量も少なく。。。むむむ。

　海老雲呑。名の通ったお店の海老雲呑ですと、餡に味を濃くつけないで海老の素材感を生かした場合が多いんですけど。コチラ、しょっぱめに味付けしてまして、海老だか豚だか分かんないよーになっちまってるよ。
　チャーシューもちっこくバサつき気味の肩。ネギ量は100円なら文句ありません。メンマは特記なし。まーカイワレ菜お配置など、視覚をかなり意識した構成、とゆーとこでしょ。

　まー全体的に小さくまとまってしまった印象拭えません。万人受けするとゆーか、オーソドックスとゆーか。家族連れや女性も多いですからね。
　ちばき屋、といやー20年ほど前に開店したはず。区内の数少ない専門店でありまして、結構話題をさらったモンでありますよ。今や店主さんは日本ラーメン協会理事長でありますぞ。

　そのお店の一杯がそれほど美味しく感じなかったのはアタシの趣向が変わった、とゆーことはないんで、アタシが経験積んだせいでしょうか。
　これだけたくさんのお客さんがおいでですから、お店の方向は正しいんだと思います。すでに重度のシオラヲタ化したアタシは、もーお呼びでない。。。ご馳走様。
　余計なことですが、客対応も以前と変わらず。もうチョイ愛想良くしておくんなまし。

　なーんか消化不良気味やね。で、環七一之江近辺ブラブラ車を流していると。あれまー。なんだかお花が沢山店頭に。へ？　新店？　ぢゃないよ。ココは。そーです確か閉店だったはずの。。。1年くらいシャッター下りたままだったはず。タンメン・ケイ！　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/iQGkxJ#5575689751314807794
　麺' club　の文字は取れたけど。まごうことなきタンメン・ケイ。復活か～。こりゃ、行かんとね～。どなたか、先陣切っておくれ。。。