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２０１１年２月２２日、友人と飲んだ後に訪問。ほぼ満席だったが、うなぎの寝床のような店内で最奥部に席が空いていました。 背脂で濃厚な味わいは演出できていました。ですが、味噌というよりも塩味が突出していました。しょっぱいっという印象で、見みそ味の塩ラーメンかと思いました。夜は酔客が多いので、塩気を強くしたのかな…。大判のチャーシューは肉の旨味がじんわりと伝わりました。大量のもやしもしゃきしゃきしておいしかった。中太麺もごわごわした食感があり、好きな感覚です。酔っていない昼間にまた寄ります。
ネギ
tak2626
晴遊雨読
SERIE F
pinazo
緑茶
背脂で濃厚な味わいは演出できていました。ですが、味噌というよりも塩味が突出していました。しょっぱいっという印象で、見みそ味の塩ラーメンかと思いました。夜は酔客が多いので、塩気を強くしたのかな…。大判のチャーシューは肉の旨味がじんわりと伝わりました。大量のもやしもしゃきしゃきしておいしかった。中太麺もごわごわした食感があり、好きな感覚です。酔っていない昼間にまた寄ります。