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75点
オススメ全部のせらーめん（大）900円[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋 加藤（埼玉県熊谷市）くま＠おやぢ

昨日の昼ごろ初入店。
スープはとろみが濃厚だったのですが少々カラメが足りないような気がしました。
もう少しサラッとしてカラメが効いて、さらに魚粉が追加出来れば相当美味しくなると思います。
注文時に麺の茹で加減や味の濃さ、魚粉の量の調整をお願い出来たのでしょうか？
チャーシューをバーナーで炙ったり仕事は丁寧でした。
こちらの麺はつけめん向きかと思いますので次回は”全部のせつけめん（大）”ですね！

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