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2月後半の限定で、こうじさん初の牛骨を使ったスープです。スープは牛骨のスッキリとした甘味を感じる円やかな清湯スープ。ほのかな塩味は上品なスープを邪魔しない柔らかさで抜群です。麺は自家製の中太ストレートで、硬い訳ではなくしっかりとした弾力で噛み締めれば噛み締めるほど麺自体の旨味が感じられる、やっぱり美味し過ぎる麺。具材は牛叉焼と穂先メンマ、シャキっと食感を残したレタスと彩り豊かなみじん切りのパプリカと玉ねぎ、長ねぎ。定番の江戸菜と味付け半熟たまご。柚子の皮がアクセントとして数片散らされていました。あくまでも上品にスッキリとしながらコクを感じ、飲ませるスープでした。こうじさん限定は毎回楽しみにさせて頂いていますが、今回も美味しかったです！3月の限定は前半が3/2～3/14までが鮪節と春野菜の塩ラーメン、3/17～3/28までがスパイシーソース焼きそばだそうです！
へべれけ
☆ふじお☆
PINCHAN
スープは牛骨のスッキリとした甘味を感じる円やかな清湯スープ。ほのかな塩味は上品なスープを邪魔しない柔らかさで抜群です。
麺は自家製の中太ストレートで、硬い訳ではなくしっかりとした弾力で噛み締めれば噛み締めるほど麺自体の旨味が感じられる、やっぱり美味し過ぎる麺。
具材は牛叉焼と穂先メンマ、シャキっと食感を残したレタスと彩り豊かなみじん切りのパプリカと玉ねぎ、長ねぎ。定番の江戸菜と味付け半熟たまご。柚子の皮がアクセントとして数片散らされていました。
あくまでも上品にスッキリとしながらコクを感じ、飲ませるスープでした。こうじさん限定は毎回楽しみにさせて頂いていますが、今回も美味しかったです！
3月の限定は前半が3/2～3/14までが鮪節と春野菜の塩ラーメン、3/17～3/28までがスパイシーソース焼きそばだそうです！