Item: キムラーメン
Rating: 62
Author: 激食ラーメン部 会長

62点

創業11年目に入って、一昨日からメニューをリニューアルしたとのこと。看板メニューのキムラーメンは当然継続して存在。「北の味噌ラーメン」が無くなってかなりがっかり。キムラーメンはしょうゆ・みそ・しおから選択でき、しょうゆで注文。店内はいたるところに豚がモチーフされており、当然スープの豚骨もベースになっているようだ。出てきたラーメンは背脂がかなりのって、見るからにこってり。スープを一口飲むと、あれ？あっさりしているというか、味の輪郭があまり感じられない。やっと数口飲んで醤油の味を感じることができた。背脂の甘みと醤油のコクが相殺してしまっていないか。麺は平打ちの中太麺。スープの受け止めは十分。ロールタイプのチャーシューは、箸でつまむとホロホロと崩れてしまうくらい柔らかである。メンマが細くて味付けもクセがあってかなり不満。全体的に醤油がもう少したっていると良かった。