3月5日（土）初訪問
11:05 先客6名 後客7～8名

久しぶりの土曜休み。ちょっと時間がとれたので前から行きたかった庵悟さんに行ってきました。

でも川越から南浦和はやっぱり遠かった。距離はそんなでも無いのですがあちこち渋滞、特に17号バイパスがネックです。開店前に着くように出かけたはずがほぼ1時間もかかってしまい、到着時には開店時間をちょっと過ぎていました。

それでも日頃の行いが良いせいか並びはゼロ、喜んでドアを開けようとするとドアが開きません。換気扇が強力で気圧差があるのか、非常に硬いドアでした。

ドアを開けて店内に入ると、待ち構えていたかのように女性店員さんから食券を買うように言われます。ラーメンかつけ麺かで悩みましたが、券売機の一番上にあったつけ麺を選択。あとせっかくなので、小チャーシュも買ってしまいました。

食券を店員さんに渡し、セルフの水を汲んで二つ開いていたカウンター席の一つに着席。

厨房は2名体制。難しい顔をして黙々と作業されています。カウンターと厨房の仕切りが高いため、残念ながら作業内容は見えません。

約10分で着丼。丼の両サイドに羽を広げたようなチャーシューが印象的です。

さて今回は麺から一口。冷水できっちり締められた硬めの麺です。うーん硬めというより硬すぎる仕上がりです。個人的には許容範囲ギリギリですが、お年寄りではちょっと難しいくらいの仕上がりでした。ラーメンと違って柔らかくなることも無いので、後半はアゴが疲れてしまいました。

つけ汁は魚介系、動物系がうまくバランスされ、これは美味しいです。熱々なのも嬉しいです。ただ庵悟さんならではという個性が無いのは残念。

メインの具のチャーシューはバラロール2枚とブロック状・長方形のものが5～6個、適度な味付けと程よい硬さで肉を食べているという満足感が得られます。メンマ、ナルトは普通ですね～。

固形物を食べ終え、スープ割りもして完飲。

他の方のレビューには麺が硬いとの表記は無いのでブレだと思いますが、麺の印象が最後まで足を引っ張ってしまいちょっと残念でした。

ごちそうさまでした。