今日も一人でラーメン行脚。
昼頃無性に油そばが食べたくなり、
またもや夕方バスに乗って
小金井まで来てしまった。
東小金井から徒歩20分。
十分歩きカロリーを消費した上で
お店に入った。

18:36入店。
店内は空いていて5名ほどしかお客さんが居なかった。
券売機で食券を購入し、油ソバの中盛をネギ+生卵で注文した。
丸テーブルに座って待っていると、後からお客さんがゾロゾロと
入ってくる。瞬く間に8割ほど席が埋まってしまった。

さて、出てきた油そばは、ネギが山盛になっていて生卵が麺の上に
乗っている。具はチャーシュー、ナルト、メンマ、追加のネギ、生卵。

まず、卵を溶いて1割食べる。卵のトロトロ感が全体に拡がって
油と絡みニュルッとした食感を生む。これだけでも美味しいが、
いつものようにお酢とラー油を入れて味を調整すると風味が増して、
更に具の白髪ネギの辛さとラー油の辛さでやや辛めの油そばに変化した。

麺は中太で歯応えがあり、とにかく美味しいので、箸がどんどん進む。
途中でマヨネーズを少々入れて味を変化させてみたが、ちょっと逆効果。
さんの仰るように、入れるならば単独の方が良さそう。
チャーシューはややパサパサした感触が否めないが、
最初に麺の下に入れておいたので、温かくなり、更に汁が絡み
最後に美味しくいただくことが出来た。

これは確かにハマる味だと思う。油そばに生卵がこれほど合うとは
思わなかったので、期待していた以上の味に驚いた。