スープを3口、続けざまにすすることは滅多にない

なんと旨いスープ、店内メニューの1ページ目に
スープのうんちくが書かれている
いわゆる「こだわり」である
最近はよく目にするが
問題は旨いかどうか。
で、
旨いのだ

私は個人的な嗜好から胡椒やラー油など辛味調味料やニンニクを
入れることが殆どだが、このスープには「入れたくない」と感じた
ヤサイや魚介の旨み、動物系の脂とコクが調和している味わいを
壊さず食べたいと思ったからである

具材は寄せ鍋の具材とほぼ変わらない
鱈や浅利、キノコにヤサイ・・・
それらがこのスープに見事にマッチしている

主役の麺は中太ちじれ麺でプリプリ感があって
スープとの相性も抜群に良い
麺のボリュームにこそ多少の不満は残るものの
これだけ旨いスープ、残すことなどあり得ない
完食後に満たされる余韻すら感じられた

同行してくれた連れの特製醤油ラーメンのスープも
興味深く飲んでみたが、これまた旨いのだ

と、なると味噌ラーメンは???
ラーメン屋にはとかく「あたり、はずれ」がありがち
本日の一杯が大当たりなのかも知れないが
スープでの感動は久しぶり

再訪問を決意して、店を出たことは言うまでもない
ごちそうさまでした