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2月末に頂き、レビューする機会を失っていました。 こちら麺屋武蔵鷹虎で修業し、現役プロボクサーが経営するお店。 そういえば一鶴さんも元ボクサーでしたよね～。 つけめんにするかラーメンにするか迷ってこちら。 『らぁ麺』 麺は自家製でむっちりとした太麺。 スープは鶏豚骨魚介。 魚介はサバカツオが中心でしょうか。しかしながらどれかが突出するわけでなく、双方バランスを重視したもの。 添えられたたまねぎが甘味をプラスします。 短冊メンマは歯ごたえが良いです。 ほんのりゆずコショウもきいています。
はっち
おさっても
ヤマタカ
カズオ
takesix
BUBU
こちら麺屋武蔵鷹虎で修業し、現役プロボクサーが経営するお店。
そういえば一鶴さんも元ボクサーでしたよね～。
つけめんにするかラーメンにするか迷ってこちら。
『らぁ麺』
麺は自家製でむっちりとした太麺。
スープは鶏豚骨魚介。
魚介はサバカツオが中心でしょうか。しかしながらどれかが突出するわけでなく、双方バランスを重視したもの。
添えられたたまねぎが甘味をプラスします。
短冊メンマは歯ごたえが良いです。
ほんのりゆずコショウもきいています。