３／１１　　 AM11：40　　　店内先客ナシ　　　後続多数

Ra.Ibasenさんの猫情報を基に訪問。
車を止めオープンデッキの階段を上ると噂の看板猫が鳴きながら近付きお出迎え。
かなり人懐っこい猫で、猫好きにはたまらん看板猫である
店内に入り、適当に座ると人の良さそうな店主が厨房から出てきたんで、表記メニューを注文。
「待ってる間にコチラのモノを自由に召し上がって下さい」と良い、サラダやスープ等の説明受ける。
何時から仕込んでいるのかが気になる品数にいささかサプライズである。
新鮮な野菜に自家製ドレッシング３種、スープは豚汁とフカヒレの２種、他ザーサイや大根の酢漬け等、安い一品料理だけ注文すれば、腹いっぱい食えるシステムである。

８分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系タンタンスープ。
ゴマは芝麻醤ではなく、大量のスリゴマを使用しており、ゴマの香りは豊かだが、甘さ控えめのビターテイスト
辛味は唐辛子、ラー油、山椒のスパイシーコンビネーション、辛さは中辛～辛口レベル。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な酸味もあり、甘辛酸のバランスが絶妙なスープやね～

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干高め、ツルプリモチな食感でなかなかコシがあり旨い。
細かいちぢれが挽き肉やスリゴマと良く絡むね～
麺量は130ｇ前後と思われる。

具は挽き肉、茹で玉子半分、青菜、ネギの構成。
挽き肉はスープに適度なコクをもたらしている。
茹で玉子はハードボイルド、板東英治が好きそうなタイプやね～
やや、具が少ない感じだが、ザーサイ等で補えるんで無問題

半分程食べ進め、ライスの前に置いてあった辛味を投入。
結構辛味が強く、なかなかのスパイシービートが堪能できる。

麺を食べ終えライスをぶち込み、挽き肉をサルベージしながら完食。

ごちそうさまを告げ会計をしようとすると、「もういいんですか？もっと色々食べてってくださいよ～」と言ってくれた。
営業時間からも、この店だけで生計を立ている訳ではなさそう？
商売というよりも、趣味で料理を振る舞うような営業スタイルやから、サービスに関しては、他の店では太刀打ち出来んやろうな～

ＣＰ(+3点)、接客(+1点)、雰囲気(+1点) で表記の採点