告！すごくお洒落でお得な店です。ただし，ラヲタ向けではありませんので，ご家族，カップル，グループでどうぞ。

2011.3.6. 12:00頃訪問。先客約７名，後客12名ほど。初訪。

牛久，龍ヶ崎方面に行く時に通りかかるこのお店，登録から10か月ほど誰にもレビューされていません。「坦坦麺」の幟で気になっていたので，今日は意を決して訪問してみました。
外観はお洒落な洋風レストラン。室内もウッドの壁，天井，家具。イタリアンやケーキが似合う内装です。第一入り口正面にサラダバーですので。
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ラヲタ親父は場違いな感じです。まあ私ぐらいハイソな感じならＯＫですがｗ
既に客は５人以上。黒い制服を着た上品なおネイサンが注文を取りに来ます。そこで，表記メニューを注文。するとおネイサン，
「少々時間がかかりますので，あちらでお好きなものをどうぞ！」とおっしゃる。へっ？分からないのですが？
聞いてみると，「失礼しました！」と親切に教えてくれました。食事を注文の方はサラダバー，スープ，ライス，ドリンクを自由にいただけるそうです。え～！そんなおいしい話ってあるのでしょうか，と思いながらもサラダとコーヒーを持ってきて先にちびりちびり。サラダでけっこうお腹が膨れてきたぞ…。遠慮して取ったんですがね。
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サラダバーと言っても本格的。野菜は瑞々しくて，ドレッシングも自家製らしいですよ。漬物が御好きな方は漬物を。スープも２種類ありました。
飲み物はコーヒーだけでなく紅茶やお茶も。各テーブルにもお湯が沸いています。
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ふと気付くと，我が愛猫そっくりな猫がレストランの床を歩いています。ちょっと太めですが，これは大人しいいい猫ですね。きっとこのレストランの看板ペットなのでしょう。
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注文から約20分，掲題のものが提供されました。さっそくいただきます。

高加水率，断面不定形の中太縮れ麺です。茹であがりも丁度よく，腰があってプリプリしてますね。これは驚き，下手なラーメン専門店はぶっ飛んでしまいますよー。
芝麻醤や花山椒が効いている本格スープは，これまた旨い！鶏ベースと思われる出汁も濃厚で，練り胡麻でかなりのとろみがあります。辛さも痺れもあり，汗が吹き出しますね。丁度百香亭 つくば本店の坦々麺ほどの辛さです。
具は，ねぎ，小松菜，ひき肉，味玉，そして叉焼。
ねぎと小松菜はわずか。もう少しあってもいい感じです。ひき肉は甘辛い味つけですがすぐにスープと一体化しました。
味玉（？）は固ゆでで，ちょっと惜しいかな？
肩ロースの叉焼はちょっとしたもんですよ。味つけ濃いめで，微かに八角の香りがします。軟らか，かつ適度な噛みごたえがありうまー！７～８㎜ほどの厚さがある大判が４枚はうれしいですねえ。
固形物を大体食べ終え，残ったスープに，これまたよそい放題のライスを投入します。ちょっと控えめにしましたが，大食漢の方はもっとどうぞ。
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かなりお腹一杯でしたが，すっかり完食，完飲しました。

総じて，ビックリ美味しいウマウマ本格的四川坦々麺ですね。デフォの坦々麺は780円ですから，ライス，コーヒー，サラダを仮に300円とすると，480円ということになります。これは叉焼付きで＋200円ですが，それでも，680円ですよ。
坦坦麺本体の味は，百香亭と同じ85点。ＣＰでもっとつけたいところですが，＋３点で表記の点数と言うことで。

辛いのが苦手な方には，醤油麺や海鮮湯麺がありますし，麻婆好きな方は麻婆麺，ラーメンが苦手な方には，焼そば，チャーハン，天津丼。海老チリなどのセットメニューも980円と，サラダ・ドリンク無料メニューのバリエーションは多様です。
おまけに，ミニケーキ230円やアイスクリームなど，女性が喜びそうなデザートも！これでは畑の中の１軒屋でも流行るわけです。ごちそうさまでした。