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80点
こってり味玉[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋 旬（埼玉県川越市）はっち

「こってり味玉」@麺屋 旬の写真汁なしを頼もうかと思ってましたが、寒いのでこってり味たまを注文。


シャキシャキ野菜がいいです。

葱の青さが爽やか。


麺は銀杏軒の中細麺。

しっかりこしもある美味しい麺です。

スープは初期の頃は醤油がたち過ぎの感もありましたが、今はバランスもとれたもの。

ほんのり煮干しが香り上質な背脂が甘味をプラス。

美味しい一杯でした

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