☠秋☠
おうじろう
４門
Hiroshi
一日三食ラーメン☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
こんちゃ
ここは接客もすばらしいですよねー♪
真面目に向き合ってくれてるのを感じました。
たっくん | 2011年4月4日 12:01こんにちは～
接客は素晴らしいですね。
そこはさすがＴＥＴＳＵ系列といったところでしょうか。
ここではつけ麺がまだなんですよねぇ。
つけ麺って数量限定じゃなかったでしたっけ？
ラーメンはじんわり煮干で旨かった記憶があります。
corey（活動終了） | 2011年4月4日 14:02こちら、バランスもとてもよいし、お値段の割に量がしっかりあるのも魅力ですよね～。
まだラーメンしか頂いたことがないのですが、つけの方が上ですか？つけも食ってみなきゃだなぁ。
でも、鶯谷って他にも引力が強いお店が多いんですよねぇ。。
タム6000 | 2011年4月4日 14:07ども～
こちらは久しく行ってないですが、大好きなお店の一つです。
塩の方が個人的にはうまいのでオススメです。
私はつけ麺を食べたことがないので、早く食べみたいです。
ぐっちおぐっち | 2011年4月4日 15:04>corey（活動終了）さん
そうですね、人気店になるにはやはりそれだけの理由があるということですね。
つけ麺は昼夜共に20か30食限定だったと思います。
今回は最初から中華蕎麦狙いだったのでちゃんと見てませんでしたw
☠秋☠ | 2011年4月4日 18:47>タム6000さん
個人的にはつけ麺は想像の上を行かれた気がしました。
スタイル的には「あえつけ麺」になるんでしょうがつけ汁が無くても良いとさえ思いましたし。
＞鶯谷って他にも引力が強いお店が多い
↑そうなんですよ！
1店に絞るのが非っ常に難しい。
ま、何処を選んでも後悔しないくらい美味しいんですがw
☠秋☠ | 2011年4月4日 19:03こんばんは
気にはしていた店ですが、如何せん土地勘の無い場所なので
＞前回も感じた事ですがコチラは店員さんの接客が素晴らしく丁寧です。
麺が美味しいのと接客を含む店の雰囲気がＴＥＴＳＵ系の特徴ですかね。
（せたが屋系は何故か好きになれません！美味しい店もありますがね。
loco-G | 2011年4月4日 21:26こんばんは
接客大事ですよね～。どんなに美味しいラーメンでも接客が良くないと
美味しさが半減してしまいますね。
100（卒業） | 2011年4月4日 21:56
激辛麺専門店 うま辛麺で食べた後、上野で所用を済ませ鶯谷まで徒歩で移動。
この辺りは本当に名店揃いでお店の選択に苦労します。
最終的には「ラーメン義援隊参加店」というのが決めてとなりコチラへ。
到着時店内満席＆待ち2名。
店員さんの案内に従い表題の食券を購入し待機。
前回訪問時にいただいたつけ麺がかなり美味しかったので今回も期待が持てます。
10分程で着席。
カウンター上段に置かれた募金箱ならぬ募金丼に先程食券を購入した際のお釣りを入れます。
すかさず厨房内から「ありがとうございます！」とお礼の言葉を頂きました。
いえいえ、ほんの些少ですからかえって恐縮してしまいます。
更に待つこと6～7分で提供。
端正なビジュアルですね。
それではいただきます。
スープを一口啜るとカエシ先行型で中盤から煮干と動物系が顔を覗かせて終盤にサラっと柚子の風味。
煮干の主張は思いの外控え目で全体の調和を重視したチューニング。
柚子は好みの別れる所かなとは思いますが、個人的にはそれも含めて非常にバランスの取れた美味しいスープだと思います。
麺は中細ストレート麺。
これはつけ麺と同じ麺なのかな？
プリプリと弾力があり喉越しも良い。
TETSU系列はやはり麺が秀逸ですね。
ただこの麺の良さを味わうにはつけ麺の方が合ってるかな。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、カイワレ。
チャーシューはバラ肉が3枚。
薄切りですがしっかりとした肉質で素材本来の旨味が感じられる自分好みのもの。
デフォで3枚入っていれば量的にも満足。
メンマは細切りでコリッとした食感のもの。
この細切りタイプのメンマは個人的にイマイチ好きになれません。
カイワレはシャリシャリした食感と爽やかな苦味が口直しとして有効。
非常に良くできて美味しい一杯でしたが最初にいただいたつけ麺のインパクトにはちょっと及ばなかったかなというのが正直なところ。
それともうひとつ。
前回も感じた事ですがコチラは店員さんの接客が素晴らしく丁寧です。
やり過ぎて嫌味になることなくこちらの気持ちを察してくれる接客は非常に気持ちの良いものです。
具体的な事を言えば、満席で待ち客もいる忙しい時間帯だったのですが、お客さんに何か頼まれても決して「少々お待ち下さい」とは言わないんですね。
返事は必ず「ハイ、只今お伺いします」
うーん、ワタクシも見習いたいものです。
ごちそうさまでした！