八王子ラーメンというジャンルにリベンジ！！したくてこちらを訪問。

月曜昼１２時過ぎ着。店外２人待ちに接続。

回転はいいのか悪いのか、入店して席にはすぐ着けたけど、提供までは１５分以上かかった。
何か一回で２人分作ったり、１人分しか作んなかったりと統一性がない。
一杯を作る時間は３分くらいと早い方だけど、オペに惜しい部分が結構ある。

何はともあれ出てきたので早速頂きます。

いつも通りスープをレンゲで啜ります。
めっちゃ熱い！！これは嬉しい事ですね。
液体油が１ｃｍ弱の厚さで表面を覆っている為か、最後までアッツアツでした。

しかし旨味がふんだんに感じられる。むしろ濃厚にさえ思えるくらい。
動物系のダシがほぼメイン。こんなに濃いあっさり醤油ラーメン初めて食べたかも。飲み応えは満点。
ただ、唇にまとわりつくくらい油分が多い。これが八王子系というものなのか…！？

麺はストレートの細麺。硬さの指定は｢普通」でお願いしたのですが、食べ始めはまさに硬くもなく柔らかくもなく、ちょうど中間でした。
終盤に差し掛かると、スープを吸って麺が柔らかくなってきた。
食べるのが遅い人や、大盛・特盛を頼む人は硬め指定した方がいいかもしれません。(あくまで個人的見解)

チャーシューも分厚いのが１枚だが、ホロっと柔らかくうまい。

いやはやしかし、このクオリティを提供してるのに５００円でお釣りが来るって、このご時世に普通じゃ考えられない。
同業他社の値段設定がトッピングなしで７００円って事もありますが、何故それほどまでなのかと疑ってしまいますね。

平日昼のみの営業とかなり高いハードルでしたが、行けてよかったです。
またしても家の近くにあったら通いたい美味しいラーメン屋でした！！

八王子ラーメンはあと一軒、「藍華」に行って終結にしようかな？と考えています。
もし他にも行っておくべきオススメの八王子ラーメンがありましたら是非教えて下さい！！そこにも絶対行きますので！！笑