ラーメン半熟玉子付700円。
※前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/236850

周囲の評判の割に訪問頻度があがらない 麺屋 じゅん を半年ぶりくらいに訪問。
券売機には「麺の硬めはできません」「テーブル席の利用は空いていても3名様以上に限ります」「学生サービスライスをスープに隠して帰る行為はやめてください」等、ローカルルールが細かく書かれているので分かりやすいが、少しピリピリした空気を感じる。
券売機でメニューを選んでいる背後からもスタッフの視線を感じるので、さっさとラーメン半熟玉子付を選んで購入。客も少なく張りつめた空気が満ちている店内。
スープは魚介感の強い魚介豚骨醤油スープ。鶏油が浮かんで濃厚だが 一心屋 金沢本店 系列の中ではもっとも魚介と醤油ダレを感じ、塩分はきつめでシャープな感じ。ご飯が欲しくなるような味付けだ。
麺は中太の角断面ストレート麺。麺かためは受付していないものの、かため好きの私も納得できる適切なかたさで提供される。つるつると美味しいが、エコ箸との相性は良くない。
具材はチャーシュー1枚、のり1枚、チンゲン菜、メンマ、ねぎ、追加トッピングの半熟玉子。50円でこの味付煮玉子が付くのであれば次回もお願いしたい。
少し私には味付けが濃い目だが、ラーメンの完成度は高く値段相応の満足感は得られる。しかし券売機にびっしり貼られた注意書きに始まり、純粋にラーメンと向き合いにくい雰囲気が店全体に漂っている。ハッキリ言って 尾道ラーメン のほうが心安らぐくらいだ。ラーメン撮影の了承は得たのだが、店主に凝視されていたため緊張してうまく撮影できなかった。次回は夕飯時の少し混んでいる時間を狙って訪問し、夜限定のとんしおにチャレンジしたい。