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コメント
KMさん、こんにちは。
私も3月いっぱいはレビューをアップする気分にはなれなくて、やっと昨日から再開したところです。
都内も神奈川も間接的にまだ震災の影響下にありますよね。
鎌倉も計画停電の影響を受け、お店はいろいろ大変なのではないかと思います。
鎌倉にこういう博多とんこつ系のお店があるのは気づきませんでした。
鎌倉駅周辺もいろいろなタイプのお店がありますね。
ぬこ@横浜 | 2011年4月2日 14:23KMさん、お久しぶりです。
地震後数日はUPするどころか、食べる気にもなれませんでしたが、
「被災地以外は積極的に経済活動をしよう」との呼び掛けに
呼応いたしました。
らーめん店も直接被災地で炊き出しに行ったり、義援隊を組んで
チャリティーイベントを企画したり、さまざま活動をされておいでですね。
今度の地震は、まさに「日常の有難さ」を実感し、一度壊れた日常が
「なかなか元に戻らない」ことへの苛立ちと戸惑い、そして「二度と
戻ってこない日常(お亡くなりになった方々)」への深い悲しみ等々、
常に「日常と、今この時」を意識させられます。
いかに日常を日常的に過ごしていくか。今の私には
それが大切だと考えており、今まで以上に外食をしております。
まあらーめんばっかですが。
一日も早い復興を願わずにはいられません。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年4月2日 15:42KMさん こんにちは!
鎌倉はオシャレなお店が多いですね。ラーメン屋さんもケーキ屋さんも。
今回はラーメンよりもケーキに惹かれてしまいました!
ヨコべー | 2011年4月2日 15:53KMさんお久しぶりです。
自分も今日からRDBに復帰しました。
ボチボチレポートをアップして行きますので、
またこれからも宜しくお願いします。
ayashi | 2011年4月2日 19:47こんにちは!
いろいろと考えさせられる毎日です。
何かできることはないかと考えた結果
ラーメンを通じてチャリティ活動に参加していこうと思います。
今後ともよろしくお願い致します。
チャンタ | 2011年4月2日 20:45皆様、コメントありがとうございます。
実は3月から新しい仕事を始めてみたのですが、
その直後の地震・津波・原発・・被災地の画像、停電下での
無理な通勤。
すべてがストレスとなり、今の健康度は5%位です。
もちろん食欲はまったくありません。
食べられるのは蕎麦と鮨位です(笑い)。
ラーメンも何度か食べましたが、まったく旨く感じません。
インスタントラーメンで十分のようです。
健康の大事さをツクヅク感じています。
このまま復帰できるかどうかは、今の段階で自身がありません。
今一番気をつけなければならないのは、鬱病にならないことだと
考えています。
◆ぬこ@横浜 さん
こんにちは。
お店の方も大変な努力をして営業されているでしょうね。
応援したいものです。
鎌倉のお店を何件かアップしましたが、このお店もいい店ですよ。
◆しおのをたくわぶるまなぢっちゃん ・・さん
御無沙汰です。
>被災地以外は積極的に経済活動をしよう
まさにその通りですね。健康に働ける人や企業が生み出すお金と
税金で多くのことが動く仕組みです。
周りが健全でないと、解決は難しいです。
人間にとって、日常性は心にも大切です。これが崩れると
戻すことは大変です。
個人的には、足るを知る価値観がこれからの正常な状態を
築いていく気がします。
◆ヨコベーさん
こんにちは。
鎌倉はゆっくり探索すると、それなりに楽しいところです。
お寺もいいですし、美味しいものも食べたくなります。
このケーキ、おススメですよ
◆ayashi さん
お久しぶりです。
今うまく動けませんので、変わりに元気に活躍してください。
これからも宜しくお願いします。
◆チャンタさん
こんにちは。
お元気ですか?お久しぶりです。
何でも役に立つことはあると思います。
元気にお暮らしください。
これからも宜しくお願いします。
KM | 2011年4月3日 18:42KMさん、こんばんは。
そうでしたか。新しい仕事を。
いろんなところに震災の影響があり大変ではとお察しします。
こんな時は、無理をせずにお身体を労わってください。
私の方もいろいろありますが、毎日赤城山を見ながらマイペースで日々を過ごしております^^
RDB活動もそろそろ再開する予定です。
このラーメンは、乳化したスープが旨そうですね。
値段も600円とCPもよく、具材も旨そうなので一度食べてみたいです。
赤城山 | 2011年4月3日 20:33こんにちは。
昆布・野菜の旨みが強い豚骨というのも美味そうですね。
何気なく値段が安めなのも高評価の一因かと!
のりの存在は微妙ですね^^;
pvs aka duff | 2011年4月3日 23:42どもです!
ご無沙汰しております。
今後ともお互いマイペースで宜しくお願い致します。
さて、この手のラーメンは珍しいですかね?
低加水の細麺が旨そうです。
YMK | 2011年4月4日 08:57◆赤城山さん
コメントありがとうございます。
お久ぶりです。
体調が良くないので、ラーメンはほとんで食べていません。
ひょっとしたら、人間、一生に食べられるラーメンの量は
限界があるのでしょうね。
鎌倉方面のラーメン、驚くほど旨いものはあまり無いかも知れません。
それでも、ぶらりと出かけて色々な店にはいるのは、楽しいものです。
◆pvs aka duff さん
コメントありがとうございます。
確かに海苔は微妙ですね(笑)。
個人的にはなかなかいける豚骨ラーメンでした。
やはり少しアッサリしたのが。向いているのかもしれません。
◆YMKさん
コメントありがとうございます。
豚骨系のラーメンは以前は良く食べたのです。
でも、育ちのせいでしょうか、醤油がおおくなりましたね。
歳のせいもあって、脂が少ないものを食べることが多いようです。
体調が良くないので、なかなか皆さんの投稿をみることが
できません。
食欲がない時は、あまり見ることができませんね(笑)。
KM | 2011年4月6日 16:31こんにちは!
お元気ですか!?何気なかった生活があの日以来大分様変わりしてしまいましたね。
自分も大分仕事の方で影響請けてしまいました。
鎌倉で豚骨とはあまりイメージにない系統です。
優しいスープみたいですね。
レ・サンジュは名前は知ってましたが食べたことはありません。
ミルフィーユイイです(笑)
80000 | 2011年4月9日 17:39こんにちは!
お元気ですか!?何気なかった生活があの日以来大分様変わりしてしまいましたね。
自分も大分仕事の方で影響請けてしまいました。
鎌倉で豚骨とはあまりイメージにない系統です。
優しいスープみたいですね。
レ・サンジュは名前は知ってましたが食べたことはありません。
ミルフィーユイイです(笑)
80000 | 2011年4月9日 17:39道楽です、こんにちは。
ご無沙汰をしておりました。
KMさん、だいぶ体調が悪いようで心配です。
自分も、震災以降仕事が忙しくほとんどPCも開かない状態です。
色々合って溜め息増量中です。
長く書くと愚痴になっちゃいそうなのでこのへんでやめときましょう^^
お互いにもう少し元気になったら、気分転換に癒しツアーにでも行きましょうか!
道楽 | 2011年4月16日 08:47KMさま こんにちわ
ラーメンを食べられないほど体調を崩されたとのこと、心配です。
充分、静養され、復調すること、お祈りいたします。
私は、酒飲みなので、体調は、いつも50%位です。
春の健康診断も、いつもの通り、あまり良くなかったので、
今では、娘に強制的に休肝日を設定されてしまいました。
さらに、最近、医者から、座骨神経痛ではないか?という有難くない言葉も頂戴しております。
年を取ると、情けないことが多くなっていく、というのが感想です。
体もそうですが、特に、心の病には注意しなきゃ!と私自身思ってます。
早期の復調お祈り致します。
80000様
コメントありがとうございます。
ミルフィーユいいでしょ(笑)。
今は入院中です。退院後、またよろしく。
KM | 2011年5月2日 15:01道楽様
退院したらやっぱり、鳥沢ですね。
お元気で。
KM | 2011年5月2日 15:07buriburi様
コメントありがとうございます。
今は一日6gの塩分で過ごしてます。
食材本来の味を堪能してます(笑)。
はやく復活できるとよいのですが。
KM | 2011年5月2日 15:12お久しぶりです!
地震後、あれこれ大変で精根尽き果ててRDBもお休みしてました。
だいぶ落ち着いてきたのでそろそろ復活します。
あらためてよろしくお願いします。
体調を崩されたのですか。
心配です。
良くなったらご連絡ください。
ラーメンでなくてもお茶でもしましょう。
土屋 圭二郎 | 2011年5月7日 23:03土屋さま
コメントありがとうございます。
お久しぶりです。
只今入院中なんです。
退院したら、是非お会いしたいですね。
ミルフィーユもいいですよ。
KM | 2011年5月8日 11:10KMさんお久しぶりです♪
仕事の都合でなかなかRDBを開けずにいました。
コメントを見ると,道楽さんも同じのようですね。
お体は大丈夫でしょうか?
KMさんとまた食べ歩き(ジェラート&うどん&カレーパン&マック&移動中の会話←これが一番好きなのです♪特に92の車で喜楽からうどん屋まで二人っきりですごした濃密な時間は最高でした【笑】)
楽しみにしています♪
92さん
コメント、ありがとうございます。
今は最悪ですが、いつかまた山梨にも行ける日が来るかも
知れません。
私もまたお会いできるのを楽しみにしてますよ。
KM | 2011年5月21日 10:16KMさん、ご無沙汰しております。
震災後に初めて来たのですが、早速KMさんのレビューを見ようと思ったら更新が無く入院されえ入るとの事で大変驚きました。
ラーメン食べられない程とは本当に心配です。
早くお元気になってまた楽しいレビュー拝見したいです!
無理ない範囲で・・・とにかくお大事に。
◆ap-YKさん
お久しぶりです。
すごく
懐かしいです。
昔の一龍をご存知の方は皆無ですから。
奥津屋さん、行ってますか?
私は、ようやく一度退院できそうです。
ラーメンは少なめで行かないとイケマセンね。
家では禁止されそうです。
KM | 2011年7月8日 05:39
KM
ジャムおじちゃん(充電中...)


すぎ
白





◆鎌倉の博多ラーメン
真冬の寒さが続いた今週。
週末になって、やっと温かくなりそうだ。
気持ちも積極的になったので、鎌倉に来てみた。
西口に出ると、小さな駅の広場に日が当っているので、
少し座って日を浴びていることにした。
人が集まっているので気になったのだが、ボランティア
で案内をしている人達のようだ。
英語の案内を持っている人もいる。
楽しそうな活動だ。
11:00の開店だと思って店に行くと、開店は11:30。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759736?size=800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759754?size=800
まだ30分あるので、付近を探索してみる。
すぐ近くまで山が来ているので、山の方へ。
山の中腹に、見たことも無い、古く大きな洋館がある。
ちょうどご主人が車で戻られたようなので、話しかけてみる。
思ったより住みにくいとおっしゃっていた。
確かに小さい方が、住むのは簡単だ。
あまりに素敵なので、写真を失礼。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759767?size=800
11:30に戻ってみるとまだ表示はCLOSEになっていた。
それでもお客さんは何組か入っていた。
入ってよいそうだ。
ラーメン、600円。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759828
やや丸い丼。冷めにくくてよいかもしれない。
スープは熱くて替玉もいけそうだ。
綺麗に乳化したスープ、粘度は低く、コラーゲン感は少ない。
アッサリしていて、まろやかなコクがよい。
脂と骨髄のコクで食べさせるスープのようだ。
最初だけ肉系のうま味を少し感じた。
特徴は、昆布・野菜系の旨みが意外に強いことだろうか。
化調感はあまりないので、天然素材ではないだろうか。
鶏からも出るうま味なので、その可能性もあるのだが。
塩味は強くなく、ちょうど良い。
私には食べやすい豚骨スープだ。
麺は低加水の細麺。
少しだけ加水が高く、ザクザク感は抑えられている。
もちろんそれなりの破断感はある。
その代わり、表面のザラツキは少なく、なめらかな啜り具合。
スープを少し吸い込んで味が引き立つ。
やはり豚骨ラーメンは麺を食べる料理だろうか。
小麦の甘み、うま味を楽しめる。
チャーシューはバラ肉系で、少し厚みがあるものが2枚。
記憶は曖昧だが、炙ってあったようだ。
歳をとると、こういうことが曖昧になる。
肉を噛みしめるのが楽しめるものだ。
うま味もある。
同じく玉子も味がよい。
替玉も楽しめた。
店を出ると、おだやかな日差しが暑く感じられる。
線路沿いに駅に向うと、しゃれたケーキ屋さんがあり、お茶を飲めそうなので寄ってみる。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759813?size=800
店の名前はレ・サンジュ:http://www.lesanges.co.jp/
ケーキを食べる時は、ほぼミルフィーユに決めている。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759800
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/73759779?size=800
プレートは私のすきなWedgwood のFlorentine Turquoise Plate 30cm
茶器はGlenmistのシリーズだった。
サイズは普通のミルフィーユの倍はある。
このケーキは満点だ。
懐は寂しくなるが、心は豊かになれる場所だった。