2011.04.03　retry
　紆余曲折あって所沢へ。
　課題店近くでコインパーキングを探すも「当店以外利用の駐車は罰金2万円」というコインパーキングばかりで断念。
　止むを得ず線路沿い近くのコインパーキングに車を停めると偶然こちらの近くだった為、縁あって入店。
　券売機で食券を購入し、スタッフに手渡して小上がりへ。
　子供用の取り皿のサービス（コーンと海苔）がうれしい。
　　http://photozou.jp/photo/show/300634/74113839

　ラーメンに続いてサーブ。

つけめん　太麺　ドロドロに変更　大盛り

麺は3.0×2.5程の太さの軽くウェーブした多加水太麺。
温度はとても冷たい。
麺肌はツルツルと非常になめらかでモチモチした食感。
とても喉越しのいい麺。
スタッフが「大盛りは麺が多いですが、大丈夫ですか？」と聞いていただけあって麺量は多い。400ｇ程だろうか？

ブラウンのつけダレは器ごと熱々。
塩気は強め。
油はスープと同化している。
粘度はドロドロ。
麺と絡む。
動物系は鶏だろうか？　ダシは濃い目。
魚介も後味にしっかり香る。
少し苦みに似た深いコクを感じる。
薬味にネギ。

チャーシュー3㍉程の厚さ。ローストのような香り。ブラックペッパーが振られている。
メンマは太くて材木のような形状。軟らかい食感。

後半はつけダレが非常に少なくなってしまったので、わずかに残ったつけダレを麺にかけて塗して食べた。
麺を大盛りにして、つけダレをドロドロに変更したのが原因のようだ。
スタッフの心配はつけダレと麺のバランスだったのだろうか？

つけダレ・麺　共に好みだったたけに、量のバランスがとても残念だった。

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　街ぐるみの活動なのか、カウンターに豚の形をしたチャリティ募金箱を発見。
　僅かながら募金をすると、スタッフ全員から「有難うございます!!」と元気な声がかかった。

　改めて落ち着いた雰囲気の居心地のいいお店だと感じた。
　遠いのでなかなか来られないが、いつかまた魅力的な限定を狙って再訪したい。