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「中華そば(麺ヤワ目)」@次念序の写真 2011.04.03 retry
 朝、突然のメールで目覚めて急いで鴻巣へ向かった。
 r27で高崎線の陸橋を超えると、こちらの新しい看板が見える。
 10:25頃店前に到着。麺友さんと合流。先客2名。
 前任の店長が居なくなってから初めての次念序だ。
 ベンチに座っていると程なく暖かいお茶が振る舞われた。
 定刻よりも15分早く開店。とても有難い。
 スタッフは男性5人。
 「お待たせしました」の声に迎えられ、テーブル席に案内。
 マイ箸をスタンバイして待つ。
 程なくサーブ。

 中華そば(麺ヤワ目)
 http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/74121376?size=800

ブラウンのスープは熱々。
 http://photozou.jp/photo/show/300634/74121392
油はスープと同化している。
粘度は低くサラリ。
魚粉のザラツキのあるスープだが、麺を啜っている時には気にならない。
今日は動物系が強く、好みの味わい。
鰹系の魚粉の香りも好み。
薬味にネギ

麺は2.0×1.5㎜ほどの太さ。
 http://photozou.jp/photo/show/300634/74121405
微妙にウェーブした形状。
標準だと多めに芯が残っていて後半しつこく感じてしまうので、やはり麺はヤワ目が好み。
モチモチの食感。
麺量は250gとの事。
スープとのバランス的にもこのくらいの麺量の方がいいかもしれない。

チャーシューは厚さ5㎜ほどのバラロール。味付けも肉の旨みを引き出していて旨い。
メンマはコリコリの食感。
小さな海苔と「の」の字のなると。

最後まで飽きずにたいらげることができた。
今までは必ずと言っていいほど肉をトッピングしていたが、トッピングなしの中華そばもバランスが良く好みだった。

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 卓上のアンケート用紙に記入して席を立つと「貴重なご意見ありがとうございました」とスタッフ一同から声がかかった。
 まだまだ進化しそうな次念序。これからも定点観測を続けていきたいと思う。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

次念序も行ってないですねー。
ハア~
つけ麺セット食べたいんですがあ。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年4月6日 10:32

これは絵になる写真ですね。
丼に鎮座した陶芸品も良い味出してます(笑)
和を感じる一杯ですね。
これからは私もマイ箸持参でエコル事に致します^^

筋肉犬 | 2011年4月6日 11:34

ひるちゃん

削除したよー

ごめんねー (*μ_μ) 

たっくん | 2011年4月6日 12:28

どもです~

開店早いのはありがたいですよね。
お昼に行かないと食べられないのが難点ですよこれはw
僕は夕方の並ばない時間帯に行くこと多いので。
あーオヤツしてーww

ビヨンセ | 2011年4月6日 13:44

こんにちは~

あれ?突然マイ箸なんて使いだして。
持ってるのは知ってたけど。
時代はエコやで~w
でもJ系は食べにくいから、たまに割り箸使うけどww

corey(活動終了) | 2011年4月6日 16:10

こんにちは~

美味しそうですね
まだ進化しそうなんだ
でも 遠い (T_T)

Gonta | 2011年4月6日 17:52

こんばんはー

ここは免許の更新のついでに寄ったきりです。

次回の更新は・・・来年の夏かw
(優良ドライバーじゃないんで鴻巣行きですw)

☠秋☠ | 2011年4月6日 19:02

>芯が残っていて後半しつこく感じて・・・
同感です^^
軟らかさがくれる食感も良いものです。

| 2011年4月6日 19:25

中華そばは良妻?が食べました。
ワタクシは未食です。
イイなぁ、ここに行ける距離で。

はち ~減量中~ | 2011年4月6日 20:22

やっぱり、関東の豚骨魚介って風貌ですね・・。いうものの、奥にある叉焼が最初でかい「麩」に見えてなんじゃ?と思いました。叉焼の中心にスープがたまっているだけね・・・。

毎度~

大きなチクワかと思うたがなwww

アカンな~同好会 | 2011年4月6日 22:00

みなさんこんちゃ!

このチャーシューのヴィジュアルのツッコミ待ってましたwww

何に見えるか ご意見募集中

ちなみに僕はイカリングwww

たっくん | 2011年4月6日 22:49

こつらのラーメンは美味しいですよね~♪

また食べに行きたいです。でも新座からだと遠いんだよね~w
日陰の店先で並んだのを思い出しましたぁ・・・

バスの運転手 | 2011年4月6日 22:54

こんばんわ

突然のメールの張本人ですw
本当にありがとうございました。
次はつけ麺セットかな?中華そば麺ヤワ目かな?
中華そばが売り切れだったらつけ麺セットにしますw
(売り切れてなくてもつけ麺セット頼むかもw)

| 2011年4月6日 23:27

まいどん

なんか  ワシの知っとる次年女とはかなり変化しとる色じゃわぁ

確認しに行くには遠すぎるんw

爺ちゃま | 2011年4月6日 23:30

こんばんはー
定点観測お疲れ様です
&羨ましすぎです
こちら鴻巣で燕の次に行きたいお店です

キング | 2011年4月7日 00:29

たっくん、まいどぉ~

どう見たってデカイ乳輪…、
いや、下品なのでコメントを
控えさせて頂きます…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年4月7日 06:52

どもです!

このビジュアルは間違いない!
今年こそ狙いたいなぁ~(^^)

YMK | 2011年4月7日 07:37

こんばんは!!

たっくんのれびゅ見て、上尾市在住ですが、ちゃりんこ走らせ、たべいきたいっす。
さいきんくたびれ気味の僕の両足が「億劫」って言わなければな…

sumishotaro | 2011年4月7日 18:34