コメント
ikk1427さん こんにちは
是・空 金沢藤江店へ早速食べに行ってらしたんですね
つけ麺というと福井の是・空 福井本店ばかり食べていたので私のつけ麺の基準が是・空 福井本店になってしまいそうでちょっと怖かったのですが、ikk1427さんの採点を見てちょっと「ほっ」としました
それにしてもギガ盛りをたいらげるとは流石ですね 私は特盛でもギリギリなくらいです
私も思っていましたが大量の麺を食べ続けると味が単調になってしまうので何かしら別盛りの薬味や一味唐辛子などの調味料を備え付けてほしいところですね
みっこら | 2011年4月9日 15:00こんにちは!!
店の前は数回通っていますがいまだに未訪問です(^^)
しかし1キロ麺を軽く平らげるとはさすがですね~♪♪
量が多いのでスープが温くなるというのは改良が必要のようですが完成度は高そうですね(*^_^*)
つけ麺は殆ど食べた事はないのですが僕も機会があれば伺ってきますo(^o^)o
タウン | 2011年4月10日 10:42
ikk1427
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ももも






みっこら さんのレビューを見て、福井訪問の際には絶対 是・空 福井本店 に行こうと思っていたが、さすが勢い盛んな 岩本屋 福井本店 グループ、向こうの方から出店して来てくれた。私のために来てくれた訳でもなんでもないが、敬意を表して早々に訪問してみた。
つけ麺専門店だけあって券売機のメニューにはつけ麺と辛つけ麺しかなかったが、私の大好きなてんこ盛りメニューがあった。一番ボリュームのあるメニューを食べようと思って、一番高額である1220円のボタンを押すと辛つけ麺(ギガ盛)1kg だった。辛いのは苦手なのに、てんこ盛りメニュー発見の喜びに浮かれて失敗してしまった。辛すぎると完食できない恐れがあるので「返金は結構ですから普通のつけ麺にオーダー変更してください」って詫びをいれたら、「変更は大丈夫ですけど、麺はギガ盛のままでいいんですか?」って言われた…。つけ麺1kgはそんなに多くないと思うんだけど?
つけ出汁は動物系の旨味が凝縮された濃厚豚骨魚介醤油。のりに乗った魚粉は多く、少しずつ溶かさないと魚介の存在感とザラザラ感が強くなりすぎる。脂分が少ない割りに濃厚で、酸味も抑えられてまろやかな口当たり。最初から熱々ではなく、1kgもの麺をつけているとさすがにぬるくなってきた。
麺は弾力のある極太ストレート麺。店内にある製麺室で作られた自家製麺。1kgでもつるつるっと食べ終えた。
具材は厚切りチャーシュー1枚、極太メンマ、のり、魚粉、ねぎ。岩本屋 福井本店 と違い、炙ってない太いメンマは好印象。
割りスープは鰹(+昆布?)のあっさり和風でつけ出汁の温度も回復し美味しく飲むことができた。
完成度の高いつけ麺だが、欲を言えばもう少しつけ出汁の濃厚さと麺の存在感が欲しい。卓上の調味料も無いので、今後の設置やオプション化に期待したい。だが、これだけ麺を食べれば満足だ。茹で上げ後1kgでつるつる食感の美味しい麺なら倍くらいは食べられそうだ。ちなみにもっと麺の増量はできないのか確認したところ、ギガ盛を上回るテラ盛を提供できるそうだ。今後実装されるのを楽しみにしたい。余談になるが、私のオーダーミスなのに辛つけ麺との差額100円は返金してくれた。おかげで給料日までなんとか暮らせそうだ。