Item: かつや食堂
Rating: 77
Author: ひぐま

77点

　初の訪問。名寄国道（国道４０号線）と旭川環状線（県道９０号線）の交差点からちょい北西よりにある。パッと見た感じ、大州食堂と書かれた看板が目立つ。駐車場は店の前に数台。中に入ると、席はテーブル、カウンターと座敷で３２席ほど。夕食時、客は私以外６人。店は、男性１人、女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上にあるメニューからポールポジションにあった「濃旨（こくうま）味噌ラーメン（７５０円）」を注文。作り方を見ていると、中華鍋で野菜を炒めてそこに出汁を投入し、ひと煮立ちさせる札幌スタイル。そんなこんなで待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具は、チャーシュー、野菜炒め（モヤシ、玉ネギ、ニンジン）、メンマ、半熟玉子（半分）、ネギ。スープは茶褐色の濃厚っぽい味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、少しとろみのある焦がし風味の味噌。麺は細縮れ。堪能した。