超濃厚魚介とんこつつけ麺スペシャル特盛り：950円

4/10(日)
新大塚に新店ってことで、行動範囲からさほどずれてもいないので訪問。
12時過ぎ頃に到着、時間的に多少混むかなぁと思いきや席は半分以上の空席。

店員は中国人と思われる3名。女性2人が調理で、男性が助手的な。
つけ麺は山盛り900gまで同料金ってことですが、さすが900は多そうだったんで特盛り750gで注文。
ゆで時間は8分だそう。

麺はかなりの極太のもの。
まず麺だけでいただいてみる。
コシがほぼなし。明らかに茹ですぎ。結構冷たい水で冷やされてるのにこれは・・・
そして水切りが甘すぎる。
丼底には水たまり。
麺量は750gということで、茹で上げ前で400gぐらいだと思ってましたが、それほど多い印象も無いです。

つけ汁は、よくある豚骨魚介。
刻んだゆずが入ってたりしますが、少なすぎてほぼ効果なし。
温度も低め。

トッピングは小ぶりのチャーシュー3つ、メンマ、味玉、海苔、など。
チャーシューは脂身がゴムみたい・・
味玉は黄身がそこそこ固まり気味で好みの堅さなものの、味付けがしょっぱすぎ。
海苔はスペシャルなのに1枚とか・・
良かったのはメンマぐらいですかね。極太で歯応えの良いもの。ただ少ない。


そして最大の問題は、つけ汁が少ないことですかね。
特盛りで全く足りません。
山盛りだと悲惨でしょう。
つけ汁おかわりとか、無料でとは言わないのでやるべきでしょう。

まぁ、そこが変わったとしてももう来ることはありません。