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烏賊美ソバ：￥801出汁打込み式味玉：￥100店内連食2杯目。こちらには味玉を付けて注文。スープは食べやすく仕上げたということでしたが、十分に攻めた仕上がりｗまぁ過去のイベントや伊吹の限定にくらべれば確かにおとなしいですが･･･多数の煮干しを使いつつも特出する烏賊感ｗ食べやすいといえ一般向けでないのは間違いない感じｗ塩分も煮干ソバに比べると高め。麺は煮干ソバと同じ中細ストレート。ゆで加減固めのテッパンな仕上がり。スープとの絡みも良好。トッピングも同様でチャーシュー、岩海苔、葱、タマネギと、追加の味玉。味玉はちょっと黄身が固めだったのがちょっと残念。煮干ソバ以上に催事っぽくない一杯でした。ここ最近の催事ラーメンはレベル上がってると思いますが、この完成度を出してくるお店はそうそうない気がします。
ゆーま
わた
ゆーま
泉
出汁打込み式味玉：￥100
店内連食2杯目。
こちらには味玉を付けて注文。
スープは食べやすく仕上げたということでしたが、十分に攻めた仕上がりｗ
まぁ過去のイベントや伊吹の限定にくらべれば確かにおとなしいですが･･･
多数の煮干しを使いつつも特出する烏賊感ｗ
食べやすいといえ一般向けでないのは間違いない感じｗ
塩分も煮干ソバに比べると高め。
麺は煮干ソバと同じ中細ストレート。
ゆで加減固めのテッパンな仕上がり。スープとの絡みも良好。
トッピングも同様でチャーシュー、岩海苔、葱、タマネギと、追加の味玉。
味玉はちょっと黄身が固めだったのがちょっと残念。
煮干ソバ以上に催事っぽくない一杯でした。
ここ最近の催事ラーメンはレベル上がってると思いますが、この完成度を出してくるお店はそうそうない気がします。