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このお店は、長年の精進でここまでの味が出せた店だと思います。今まで食べた油そばとは、まったく違う味でした。しつこくなく、いくらでも食べれるうまさ。今回は大盛り宝そばを食べましたが、あっさりして飽きの来ない味でした。素晴らしいの一言でした。ただ、老齢な調理人と若い世代の人たちの、技術の橋渡しがうまくいくのかなと、少し心配。達磨顔の老齢な親父さんと、精悍な親父さんの相棒。いつまでも、仕事をしていたい気持ちは、痛いほどわかりますがもう、引退して若い世代に引き継がないと・・・。年をかさねた人たちの引継ぎは、大事なお店であればあるほど難しいのでしょうけど。10年後に同じ味が引き継がれることを、祈ります。
mild333
RAMENOID
やっぱりネコが好き
とまそん＠ラーメン食べて詠います
Menzo
しゃとる
このお店は、長年の精進でここまでの味が出せた店だと思います。
今まで食べた油そばとは、まったく違う味でした。
しつこくなく、いくらでも食べれるうまさ。
今回は大盛り宝そばを食べましたが、あっさりして
飽きの来ない味でした。
素晴らしいの一言でした。
ただ、老齢な調理人と若い世代の人たちの、技術の橋渡しが
うまくいくのかなと、少し心配。
達磨顔の老齢な親父さんと、精悍な親父さんの相棒。
いつまでも、仕事をしていたい気持ちは、痛いほどわかりますが
もう、引退して若い世代に引き継がないと・・・。
年をかさねた人たちの引継ぎは、大事なお店であればあるほど
難しいのでしょうけど。
10年後に同じ味が引き継がれることを、祈ります。