2025年冷やし麺…26

6/27 くじら食堂の冷やしにしようかと思っていましたが、先にコチラを見てみると『冷やし中華』の幟があるじゃないですか、写真も載っていたので王道冷やし中華に決めて13:00過ぎに並びに接続。少しすると中からホールのおねえさんが人数の確認とメニュー表を持って出てきました、「1人です」と伝え、メニュー表を受け取る前に「冷やし中華！」と頼んで数分待ち。前のお客さんに続き『カウンター奥から3番目の席にお掛けください』と、お冷やがセットされた席に誘導されます。宝そばのセットの注文が多く、それに遅れること数分で正面から手渡され着丼です。

中央に紅生姜が乗り、刻みキュウリ・刻みハム・わかめ・錦糸玉子に丼縁には和芥子がチョンと乗り王道の冷やし中華の麺顔でテンションが上がります。乗せ物を少しづつつまんだら、わかめと錦糸玉子をちょいとずらして麺を掘り出します。そうです、宝そばと同じ多加水のもっちり麺。それが水〆されているので、パツンとした食感も加わり冷たい酸っぱツユを連れてきて夢中で頬張っていきます。麺を啜りやすくするために天地カエシよろしく具材もツユに浸して、芥子をちょん付けしながら麺を半分ほど消化。このくらいの残りになると、刻んだ具材も一緒に絡んできてラストスパート。思わず割りスープをもらいそうになりますが、皿持ちで酸っぱツユも飲みきってごちそうさま。