平日夜訪問。。
仕事帰りに上の子と天王台で合流。。小腹が空いたというので、すぐ近くのコチラへ。。
相変わらず清潔な店内、しっとりとジャズが流れ、真面目な店主に優しい奥様に迎えられました。
19:30頃で先客1後客なし。。店内的には過ごしやすい空間ではあるものの、ちょいと寂しい感じ。。子供にはお勧めの塩を。。。オイラは未食のねぎらーめんを注文です。
コチラのネギはただ載せるだけではなく、フライパンで炒め、スープに馴染ませるんです。。5分後、相変わらず丁寧な作業を経て、奥様から着カウンター。。
こちら、何度も申し上げていますが、奥様がわざわざ回り込んで配膳するのがスタイル。。心遣いが感じられます。
スープは鶏がベースの清湯。非常にシンプルで飲みやすくその優しい味わいは「ホッ」とさせるタイプのものなんですが、この炒めネギが入ると一変します。
ネギから抽出された甘味に炒めた事による香ばしさ。。その分多少油も添加され、ドシッとした厚みも補填されますね～(^^)
隠し味に「光麺」で使われている、なんでしたっけ。。独特の風味もアクセントとして現れてくるようです。。
塩分濃度は適度でスープ温度はアッツアツ！火傷注意です。これは寒い時期にはもってこいかもしれませんね。。
具材は削ぎ切ったネギと半味玉そして白胡麻が少々。。ネギ量的には麺やスープと一緒に食べきるのに適度な量と言った感じで不足は感じられません。
半玉は味付けが薄めなのと少しだけ黄身が固まっているため、ざらつきがありますね。。
これならば。。そう。。チャーシューの細切りなんかチョイと入っててくれると嬉しいですね。
麺はいつもの細麺。。麺カタにするのを失念してしまったのですが、パツパツとした歯応えは健在。。大盛で約230ｇの麺量でサクッと頂いちゃいました。。また、最近残すようにしているスープも色んな要素を上手にバランスを取られたコイツは思わず完飲してしまいましたよ。

相変わらず気持ちよく食事が出来、心地よい時間を堪能出来る同店。。カウンターのみなので小さな子供にはチト厳しく、訪問機会は限られますが、お気に入りの一杯も増えましたので、これからも大事にしたいお店ですね。