続きまして2軒目に選んだのは、味を替え、屋号も改めてリニューアルに臨んだこちら。
なんでもワタリガニを使った味噌ラーメンで勝負するとか。
甲殻類嫌いの私がおもわず唸った前店の印象が忘れられず、他の新店をそっちのけで並んでしまいましたｗ

皆さん第1期からの継続店舗だという意識があるのか、行列はおとなしめで15分で店内にご案内。
前店のアダルトな雰囲気からは一変して、活気あふれる接客で店内もにぎやか。
こちらでも丸の内、八重洲OLの姿をあちこちに見ることが出来ますな。
そして店内に充満するカニの匂いもまたラーメン屋らしからぬ空間になっています。

混んでいるにも関わらず、提供までは5分少々となかなかのスピード。
北海道をかたどったドンブリに苦笑しつつも、思いのほかきれいにまとまった盛り付け。
スープ表面に赤い油が浮いており、こいつはもしやカニ油か？
ふちには「お好みで加えてください」とおろし生姜が添えられています。

このドンブリからどうやってスープを飲むのかチョット戸惑いますが、思い切りレンゲを突き刺してグビリ。
口の中全体にカニの香りがぶわっと広がって、舌の根っこと鼻の奥にとどまっているカンジ。
決して生臭さでは無いのに、これだけの香りはどうやって引き出すのだろう？
味噌は見た目より辛めですが、その塩梅にも負けないカニの力強さはまさにカニカニ大作戦ｗ
想像していた以上のカニの旨味に、ちょっと度肝を抜かれましたよ。
やはりあの赤い油が決め手のようです。
麺は黄色味がかった中細の縮れ麺で、店の外の麺箱を見るにカネジン食品製？
カネジンはこういう麺も作っているのかと、北の大地に思いを馳せながらちゅるりんとすすりますと、
面白いようにスープがのってきて、ここでもカニワールドが展開されます。
すげぇな、カニｗ
ロース系のチャーシューはややパサ気味ですが、旨味が詰まったカンジがします。
細切りのタケノコは濃いめの味付け。
終盤、せっかくおろし生姜をつけてもらったので、ちょっと目先でも変えようかとスープに溶きますと
カニの印象がずいぶん和らぐような気がして、カニがニガテな方にもオススメできそう。
というか、そのニガテなヒトが私なんですけどｗ
そんな私でさえ生姜によってカニの味が消えていくのが勿体無いくらいに思うわけだがｗ
やはりここは生姜無しでいただいたほうが絶対にいいと断言します。
変な形のドンブリの所為でスープ量が少なく感じるうえ、スープが減ってくるとやっぱり飲みにくい。
そんな逆境にもめげず、しっかりスープを飲み干してご馳走様でした。

北の章という屋号に違わぬ北海の息吹を存分に感じられる一杯でした。
もとの素材の味を表に出せる味噌ラーメンは私の中では評価が高いのです。
ま、ぶっちゃけると北海道にはワタリガニはあまりいないんですけどねｗ

うまい指数 1.00