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「つけめん(750円)」@つけめんTETSU 三鷹店の写真地元にOPENしたTETSUの支店。
TETSU系に訪れるのは5件目くらいかな?
とりあえずデフォのつけ麺で。

いまさら説明するまでもない豚骨魚介。
甘めで基本は同じですが、他の系列店とは微妙にチューニングが異なる模様。
こちらはマイルドな口当たり。鶏ベースなのかな。
粘度は低め。その分、脂が非常に強い。
こてこてしてなく食べやすいが、やや脂がしつこい。
魚介風味はやはり本店より落ちる感じですが、
それ以外はだいたい再現されていると思います。

麺は中太のストレート。
高円寺では縮れ麺だったけど、こちらは本店と同じストレート。
ただ、太さはやや細め。つるつるで喉越しが良い。麺は美味い。

最後にスープ割りしてTETSU名物の焼石投入。
魚介風味があってなかなか美味い。
しかし、やはり脂っこいのが気になる。

こちらのつけ麺は、TETSUの中では食べやすい仕上がり。
こってり系が好きな人には軽すぎるかも。
どうせなら、もう少し脂控えておもいっきりサッパリさせても面白かったかも。
総評としては、目新しさは無いけど、無難に美味しくいただけました。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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