BASSO ドリルマンの他のレビュー
ぐっちおぐっちさんの他のレビュー
コメント
どもです!
ほぉ~同店で油そばって
提供されてるんですねぇ~
ここは一度つけ麺で訪問ずみで、
ラーメンでの再訪を検討してましたが
油もよさそうです(^^)
YMK | 2011年4月22日 14:31どうもです!
自分もゼットン時代は何回か行ってるんですけどねぇ。
うーん、確かにチャーシューが炙りすぎな感じですね。
炙るよりも、しっかり味付けをしっかりしてもらいたいものですね。
corey(活動終了) | 2011年4月22日 15:05こんにちはー
見た目にはインパクトのあるチャーシューですがちょっと炙りすぎでしたか。
コチラは過去一度だけ訪問してます。
といってもRDB参加前だったので記録も記憶も残ってないですね。
一応池袋エリアですし今度行ってみようかな。
☠秋☠ | 2011年4月22日 16:23お、油そばがいつのまにレギュラーになってたんですね!
僕はこちら、BASSOになってから1度しか行ったことないんですが、ゼットン時代の評判を聞いてかなりハードルを上げて行ったところ、意外にもハードルを超えられなかったwというか、どうもピンと来なかったんですよねぇ。。。
場所も微妙に遠いこともあるし、引力を回復するためにも、そろそろテコ入れが必要なのかもしれないですね。
タム6000 | 2011年4月22日 17:33ぐっちおぐっちさん、こんばんわ!
なおろっくです。
イマイチ突き抜けた所が無かったようですね。
私はつい先日つけそばを久しぶりに食べましたが、以前のカエシの強さより辛味が強くなってきていました、油そばも辛味メインに感じました。
醤油の切れの良さがやや引っ込んでいるような・・・麺は変わらずハイレベルなので良いのですが。
なおろっく | 2011年4月22日 22:55どうもです~。
ほぉ~、コチラ、油そばが出ていたんですか!?
コレはイイ情報です~♪
コチラに伺う口実ができましたw
タレが弱め?
私もこのタイプは物足りなく感じちゃうかも。
汁なし系は、タレの主張タップリが希望ですww
おうじろう | 2011年4月23日 13:09YMKさん、こんにちは。
そうなんです、年初から始まったみたいです。
何度も訪問してますが、ラーメンは私も未食なんです。
二種類ありますし、どちらが良いのか・・・
機会があれば、是非!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:36coreyさん、こんにちは。
流石ですねぇ、ゼットン時代から行っているとは。
そう、チャーシューは炙るより味付けを
ちゃんとして欲しいです。
炙り以外もなんか苦くて、三種類もいらないみたいな・・・
どうも、ここのは口にあいません・・・
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:38秋さん、こんにちは。
一度だけありましたか。
最近は、ブクロの中でも存在感薄いですよね。
私達の知っている方達もあまりレビューあげないですしね。
麺は抜群にうまいんですけど、どうもつけ汁やタレが
淡白な気がするんですよね。
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:39タム6000さん、こんにちは。
私も記憶があいまいなのですが、ゼットンの時は
もっとうまかったような気がします。
私も今はピンと来ないし、タムさんのおっしゃってることも
なんとなくわかる気がします。
油を始めたり、麺をまるきゅうにあげたりと
色々やっているようですが、味が時代にマッチしなく
なってきたんでしょうか?
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:42なおろっくさん、こんにちは。
そうでしたか、だんだんと塩っ気がなくなっているような気がしますね。
まあ、無化調だから仕方ないんでしょうけどね。
昔は、もっとうまかったような気がするんですが・・・
どうしたんでしょう?
好きなお店なので、がんばって欲しいです。
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:44王子さん、こんにちは。
そうです、油は麺がうまいことは当然ですが、
タレも強く主張してもらわないと困りますね。
麺は当然うまいので、合格なんですが、
タレがねぇ・・・
もう少し何とかならないのかと・・・
ぐっちおぐっち | 2011年4月23日 14:45
ぐっちおぐっち
北崎ウンターデンリンデン
千年
レインマン

一日三食ラーメン





第13弾はこちら…ブクロの名店、BASSO ドリルマン。予定にはなかったが、すぐ近くに用事があったので寄ってみることに…そもそも油そばのABURASSOなるものが裏メニューからレギュラーメニューへ昇格したということで興味を持っていた。およそ1年2ヶ月ぶり、ゼットン時代から含めて10回目位の訪問。
11:58到着。待ち8名に接続、後客20名超。う~ん、以前よりかなり空いている。ゼットンの頃は物凄い行列だったけど。BASSO ドリルマンの威光はもう薄れてしまったのか…
12:21ようやく着席。
12:28ABURASSO中盛(300g)+特製トッピングとご対麺。
まず、自慢の自家製麺を引きずり出す。
【麺】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76360294
太麺のほぼストレート、加水率低め。つけそばよりも若干太いかな?柔らかめの茹で加減でも強靭なコシを感じ、ねっちり&もっちり感が半端ない。さすがにこだわってるだけあってうまいわぁ…タレもよく絡みつき油そばとしては理想的。麺量300gで少なめなので500g程度の大盛や特盛の設定をして欲しい。
次に溢れんばかりの具。炙りチャーシュー2枚、その他チャーシュー2種類、のり枚、味玉、メンマ2種類、白髪ネギ、青ネギ、玉ねぎにて構成。
【3種類のチャーシュー】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76360299
炙りは、炙り過ぎなのか苦味が気になる。他のチャーシューも含めて味付けがいまいち。メンマは、極太の材木。歯応えはいいのだが、これも味付けが薄い。後は特筆なし。
一通り固形物をつまんだところで万遍なくブレンド。
【ブレンド後】http://photozou.jp/photo/show/1527574/76360289
タレは少なめでかなり濃い色をしているが、塩っ気は控えめ。カエシとBPと唐辛子で主に構成されているが、どうもピンと来ない。無化調だからといってしまえば、それまでだが…もう少し塩っ気を多くして、タレを増やして欲しいかな?
う~ん、つけそばの印象とあまり変わらないなぁ…。私の味覚が変わってしまったのか、どうもここの味が物足りなくなってしまっている。今日の油もこの店らしい味わいだが、どうもピンと来ない…ゼットン時代はよく通ったが、もうないかなぁ…機会があれば、もう1回だけラーメン食べてみるかな?
麺36点 スープ28点 その他14点 合計78点 (90杯目)