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初訪問。一口目、魚介の風味と動物系の粘度が印象的です。素材にこだわっているようでしっかりとした旨みが感じられます。麺は少し平たい細麺ですが、スープとのバランスが少しチグハグな感じがします。トッピングは2種類のちゃーしゅー、メンマ、海苔が添えられます。ちゃーしゅーは豚と追加の鶏で、豚のほうは肉厚で味付けは程ほど、肉感が主張しています。鶏は炙られていて味付けは少し甘めで、どちらかというとこちらのほうが好みです。メンマは特筆ほどではありません。全体的には鶏がもっと主張していたほうが良かった感じはしますが、旨みがしっかりとした1杯と感じました。
azteca
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やぶねこ
SERIE F
おもろい
じゅえる
一口目、魚介の風味と動物系の粘度が印象的です。素材にこだわっているようでしっかりとした旨みが感じられます。
麺は少し平たい細麺ですが、スープとのバランスが少しチグハグな感じがします。
トッピングは2種類のちゃーしゅー、メンマ、海苔が添えられます。
ちゃーしゅーは豚と追加の鶏で、豚のほうは肉厚で味付けは程ほど、肉感が主張しています。鶏は炙られていて味付けは少し甘めで、どちらかというとこちらのほうが好みです。
メンマは特筆ほどではありません。
全体的には鶏がもっと主張していたほうが良かった感じはしますが、旨みがしっかりとした1杯と感じました。