ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の他のレビュー
ぐっちおぐっちさんの他のレビュー
コメント
こんにちはー
確かにコチラは二郎ならではの攻撃性という点では大人しいですね。
でもそれ故二郎初心者等にとっては取っ付き易い為高評価が多いという面もあるんでしょうね。
ま、ワタクシはコチラ店主さん含め大好きですが。
☠秋☠ | 2011年4月26日 13:53ドモデス!
当方的には一番好きな直系だったりします。
>ストマックキャパシティにかなりの余裕を感じながら、両サイド半分程度残っているのを確認し、当たり前のようにロット最速で完食。
素晴らしい!!!!&羨ましい(^^)
わたくし、食速は早いほうだと思ってるんですが、
最近量が食べられなくて・・・
年ですかね(汗笑)
YMK | 2011年4月26日 13:53どうもです!
まぁ、ここは一番取っ付きやすい二郎とも言えますからねぇ。
確かに綺麗にまとまり過ぎてる感はあるかと。
それだけに万人向け、幅広い層に受け入れやすいってのが、評価に繋がっているんじゃないでしょうかね?
量も決して多くなく、初心者にも安心な量ですしね。
corey(活動終了) | 2011年4月26日 14:58あら、こちら麺固めコールできたんですね!できないもんだと思ってました。
個人的には、バランス型のこちらのスープが直系の中で一番好きかもですね~。
とはいえ、まだまだ訪問していない直系もあるからなぁ。。ぐっちおぐっちさんオススメの上位店にぜひ行ってみたいっす。
タム6000 | 2011年4月26日 16:59ひばりヲタの私に遠慮せずぐっちさんの感じるままを書いてくださいね^^
私がこちらで先日食べた一杯も全盛期に比べると物足りなさを感じなくも無かったので
ぐっちさんの中でひっかかる要素が無かったとしても納得できますよ
ぐっちさんの二郎評はおおむね正確で伝わりやすくて素晴らしいです。今後も期待してます!
チル | 2011年4月26日 22:36秋さん、こんにちは。
う~ん、確かに一番うまい初心者向けの二郎という感じですよね。
確かに、この味はとっつきやすいかもです。
そうかぁ、だから高評価が多いのかなぁ。
店主はずいぶんと変わりましたね。
なんだか気持ち悪い位、愛想がよかったですけど、
昔からあんな方でしたっけ?
ぐっちおぐっち | 2011年4月27日 14:04YMKさん、こんにちは。
あら~、一番好きな直系でしたか・・・
申し訳ない・・・
たぶん直系に求めてるものが違うんでしょうね。
私が求めるものは、刺激&攻撃性ですから。
そういう意味では、桜台が一番なのです。
ぐっちおぐっち | 2011年4月27日 14:06coreyさん、こんにちは。
なるほどね~、量も味も初心者にはとっつきやすいから
高評価が多いと・・・確かに・・・
まあ、それはそうと、もう少し麺がなんとかならないかなと。
他の店に比べるとあまりにも軟弱で・・・
府中の麺でここのスープ堪能したいですわぁ。
ぐっちおぐっち | 2011年4月27日 14:08タム6000さん、こんにちは。
たぶん、昔から硬めできたはずですよ。
ここは硬めじゃないと私は食べれないですね~。
オススメは、千住ですよ千住。
ここのスープは超攻撃的&刺激的!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月27日 14:09チルさん、こんにちは。
いや、遠慮しているわけではないのですが、
最近コメントで変な攻撃を受けることも多々あるので・・・
まあ、それぞれ好みがありますのでね。
チルさんはひばり、私は桜台。
でも、千住や小岩は二人とも高評価なんですよね。
二郎って不思議な食べ物ですね。
ぐっちおぐっち | 2011年4月27日 14:11こんばんは
二郎って直系でありながらやはり店主の個性が出る食いものなんですよね
麺もそうですし、スープや豚も・・・ヤサイの茹で加減も違うし
そして食べる我々の舌も違うし
だからいろんなコメントが出て楽しいかと思います
こう | 2011年4月27日 22:54こうさん、こんにちは。
こうさんも結構小金井とか大宮とか色々なところに
出没してますよね。
車で動けるから、夜小金井とか行っちゃうんでしょうね。
私も夜小金井してみたいです・・・
あの豚、たまらん!!!
ぐっちおぐっち | 2011年4月29日 10:02
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とある大学生のラーメン日記
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第17弾はこちら…久しく行ってないひば二へ。およそ9ヶ月ぶりのようだ。石神井に住んでいた時は、このひばりと桜台をホームにしていたが、引っ越ししてからは、全くのご無沙汰。
この番外編で私の中では不安定な評価のひばりをもう一度確かめたい…正直言うと私はこのお店、皆さんほど高く評価をしていない……(かなり多いと思われるひばりファンの皆さん、ごめんなさい)いや、確かにうまいのだが、綺麗にまとまり過ぎているんだな。現在、個人的二郎ランキングでも7位…
11:58到着。待ち9名に接続、後客20名超。他店に比べると相変わらず並びは落ち着いてますな…
12:10店内へ入り、着席。
12:17大ラーメン豚入り(麺硬め・野菜・ニンニク・カラメ)とご対麺。基本的に二郎では大を食べないようにしているが、何年も前に桜台で大豚を食べて以来、超~久々の大豚!
まず、麺を引きずり出す。標準より一回り細めの太麺平打ちウェーブ、低加水。いつも通り、細くて麺厚が薄いねぇ…その分、後半カネシをよく含むのだが…硬めにしたせいか今日は妙に蕎麦っぽい食感。また、いつものしなやかさも感じられない。う~ん、やはりここの麺は好きになれないなぁ。麺量は、少なめで370g程度で400gは明らかにないと思われる。麺上げしている時は結構入ってるなぁという印象だったが、食感が弱くてライトだから少なく感じるのかも知れない。
次にスープを啜る。うん、スープはいつも通りうまい!美乳化カネシ若干強調型。とは言ってもほぼバランス型に近いが。豚骨・豚・カネシ・グルがバランス良く噛み合い、深みもあり、なかなか良いデキ。やはり、ここの店主のグルの使い方は天才的!
最後に野菜と豚。野菜はもやし7:キャベツ3の割合でシャキクタ。増しでも相変わらず盛りは少なめ。豚は固形物が3個。3個?ってちょっと少なくない?大豚ですよ!豚は薄めの切り口だが、味付けはまずまずで非常にふわっと柔らかい。これなら、もうちょっと食べたいなぁ。
ストマックキャパシティにかなりの余裕を感じながら、両サイド半分程度残っているのを確認し、当たり前のようにロット最速で完食。量的には全盛期の桜台の小より少ない印象かな?
改めて食べてみたが、順位に変動なし。神保町より上で小金井よりは下。麺がもう少し好みのものなら、もっとランクアップするのだが…それでも、水準以上の84点。
あまりにも綺麗にまとまり過ぎている…ひばりの印象は何度食べても変わらない。ある意味何年も前から変わらないというのも安定感があって凄いことだが…
麺30点 スープ36点 その他18点 合計84点 (94杯目)