４／２０ 　　PM12：15　　 店内先客１人 　後続ナシ


仕事の移動中にまあぶる家
喜乃壺に行こうと思ったが、何人か並んどったんで、何年もの間放置プレイやったコチラに寄ってみたのさ
店内は上下２段の立体的な構造となっているが、上も下も中途半端な広さやね～
下段のテーブル席に座り表記メニューを注文、あっさりorこってりがあるようなんでこってりでお願いした。
卓上調味料は胡椒が置かれとった

９分程でつけめん登場！ …ラー油・ニンニク・割スープも添えられた
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
出汁感薄めのライト豚骨に、油・背脂・化調の３重奏やね～
酸味や甘味は無く、ラーメンのスープをしょっぱくしただけの印象。

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
絞め具合はまずまずだが、水切りが甘くビショビショ
加水率高め、ツルプリモチな食感、つけ汁はあまり絡まないが、スープチェイサーも出動する気になれず …
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は麺の上にチャーシュー、茹で玉子、ナルト、刻み海苔、モヤシ、ワカメ、メンマ、紅生姜、つけ汁内にネギ、ゴマの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、赤身がちょっとモサモサしとるが、甘辛い味付けでまずまず
茹で玉子はカチカチのハードボイルド板東英二
オメンマは柔らかくて濃いめの味付け
つけ汁内のネギとゴマはあまり麺にも絡まず空振り

１／３程食べ進め、つけ汁内に酢とラー油を投入し、辛酸的チェンジ・オブ・ペースを施す。

麺を食べ終え、湯のみ茶碗に入った割スープを投入、割スープは動物系の清湯スープだが、かなり冷めとったな～

やっぱ中華屋のつけ麺はアカンな～

【カレー】　http://currydb.supleks.jp/score/5123