栄枯盛衰．．．

その昔、と言っても大分昔の話であるが、「東京限定１万人が選ぶ絶品ラーメン店ベスト２０」にも選ばれていたコチラ「和風ラーメン 和鉄」。その当時は飛ぶ鳥を落とす勢いで、和風ラーメン和鉄 四谷店と支店展開まで成し得たものの．．．

お店は相変わらず蒲田の怪しいエリアにあります（当たり前か）。今はなき和風ラーメン和鉄 四谷店で「つけそば」は頂いたことがあるんですが、本日は折角ですから本店で「つけそば」を頂こうと伺って参りました。ついでに新トッピングとして「もやし」も掲示されていたので、それも頂くことにしました。「つけそばヤサイマシ」です！

お店は、雇われ店主と女性店員さん？店主らしきオヤジは券売機をチョコチョコっといじって、またお店の奥に引っ込んでしまいました。もうラーメンには情熱は無いんですかね？いや、そういう意味では、もうだいぶ前から無くなっていたのかも知れません。

程なくして配膳されたつけそば。先ずは麺だけ頂くと、中細弱ちぢれの黄色味掛かった麺は、なんだかぼそぼそとした食感で旨みなければ歯応えも良くありません。大盛り無料なので、ついつい大盛にしてしまいましたが、早くも大盛にしたことを公開しました。

つけ汁は、醤油味。スープの表面に浮いているのは、すり胡麻と魚粉ですかね？鶏豚骨と野菜のダブルスープという事ですが、まずスープが成立していない上に、スープとカエシとアブラもバラバラな感じ、これなら家でレトルト作った方が美味しいです。

つけ汁の中にはメンマとチャーシューが入れられておりますが、これまたどちらも特筆に欠けるもの。チャーシューに関しては、随分と薄くて、これまたしっかりと作られたと言う感じは、全くありません。全体的にやっつけ仕事の様に思ってしまいます。

イエ、それはお店の方が悪い訳ではなく、きっと、お店の方はキチンと言われた通りに作っているんだと思われます。ただ、基本的に、こう、何て言いますか、力が入っていない感が、ひしひしと伝わって来るんですよね．．．

そう言えば、「Ｊ系狙い？」とヤサイマシしたことも忘れておりました．．．
栄枯盛衰．．．その一言に尽きます。ご馳走様でした．．．