麺
○○○★○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


カレーぶたぶたもりそば￥８００をいただきました。

休日の夕食時に訪問。タイミング良く直ぐに着席。
後続は常に数人の待ちが出来ています。
食券を渡すと「ニンニク入りますけどいいですか？」と聞かれたので、
素直に「はい」とお願いしました。

麺
軽くウェーブした中太麺。
ツルツルと滑らかな口当たりで、喉越しがかなり良いです。
食感は、軽く粘りのあるもの。
ほのかに甘味が効いていて美味しい麺です。
量は２００gって事で、やはり少々少なく感じます。
麺増量が正解ですね。

つけ汁
茶濁したカレー。
粒の大きな背脂がゴロゴロ入っています。
粘度は、割りとサラッとしています。
ベースは、いかにも豚骨魚介系な感じ。
カレー感は控えめながらスパイシーな辛味が結構効いています。カエシも強め。
スパイシー感が主役ながら、カエシ・動物系の出汁・ニンニクの辛味・魚粉の
風味がシッカリ主張して来ます。
味がシッカリしていて、とても美味く纏まっています。
しかし、もう少しカレー感があるほうが好みかな。

具材
チャーシュー・メンマ・キャベツ・ノリ・魚粉・刻みニンニク。
チャーシューは、大きなものが１枚。
肉の旨味は抜け気味ですが、とても柔らかく食べ応えがあります。
メンマは、大きなものが数本。サクサクとした良い歯応えで、これまた食べ応えがあります。
キャベツは、個人的には不要。
魚粉・刻みニンニクは、ナイスアクセント。

トータル
ボリュームが少ないのと、少々値段が張るのを除けば、かなりいけてる一杯です。
ごちそうさまでした。