どとんこつを食べさせてくれる店は少ないとはいえ、昨年も一昨年も年間通じてとんこつを食べた数はひと桁。直近でも半年以上前になり、今年になって初めて。さて最近新規開店したばかりのこの店に到着。表に出された「替え玉2玉無料」の看板が目を引く。麺はバリカタ、背脂は普通で注文。スープを一口、わりとあっさりしているが、久々のとんこつに少々感動。クセがなく飲みやすいスープである。もうちょっと背脂を増した方がよかったかと後悔。麺は言うまでもなく極細の低加水麺。特筆すべきものではない。さて、替え玉を注文。おおっ、思いのほか量が多く、替え玉は1玉で十分だ。テーブルに置かれたにんにく醤油を投入。これが、コクが拡がって非常に旨い！途中で今度は唐辛子味噌を投入すると、味にパンチが出てさらに旨味アップ！基本があっさり系のおかげで、これらのアレンジで味の変化を楽しむことができる。さらにネギが入れ放題ということで、なかなか満足度は高い。本来のラーメンよりもオプションの満足度が高いように思えた。