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83点
味噌つけ麺（あつもり）[つけ麺/味噌]
麺処 花田 池袋店（東京都豊島区）azteca

「味噌つけ麺（あつもり）」@麺処 花田 池袋店の写真1周年を迎えたこちらを訪問。

店主殿は生憎の不在でしたが、久しぶりでしたので入店。
一口目、味噌の風味とモチモチした麺が印象的です。動物、野菜の粘度が相変わらずの舌触りです。
麺はモチモチとしたもので、今まで気づきませんでしたが麺に少し胡麻油らしきものが和えられていて旨みが増す感じがします。
トッピングも豊富な野菜と柔らかいチャーシューと濃厚なスープにマッチしています。
全体的には味噌つけ麺としてはかなり好きな味です。
今回店主殿が不在だったので、いるときにまた伺いたいと思います。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

どうもです。
あつもりもここはできるんですね。
麺には胡麻油がまぶされていますか?
あつもりならではの試みですかね?
ひやもりは確かそんなことはなかったような・・・
やはり、ここの味噌つけはレベル高いですね。

ぐっちおぐっち | 2011年5月10日 14:59

ぐっちおぐっち様こんばんは。

丼に麺を入れた後にあえていた感じがし、そのまま食べてもごま油らしい味がしました。
確かにあつもりのみかも知れませんね。次回、ぐっちおぐっち様が行ったときに食べて見てください。
最近味覚がおかしくなったかもで自身ないかも・・・です。

まぁ、こちらは行くたびに何か感じるものがありますので楽しみですね。
ただ、店主殿がいなかったのが・・・残念です。

azteca | 2011年5月10日 20:31